豆豉
  • 伏酱是什么?——探寻中国传统调味料伏酱,又称豆豉酱,是一种中国传统调味料,广泛应用于各种菜肴的烹制中。其呈深黑色,具有独特的豆香味和咸味。伏酱的主要原料是豆豉,再加上一些辅料进行发酵、蒸煮等处理,最终形成浓郁的豆豉酱。不同地区和家庭的伏酱制作方法略有差别,但基本都是属于以豆豉为主的发酵调味工艺。
  • 介绍黄酒鸡翅黄酒鸡翅是一道具有豉香和黄酒浓郁香气的传统佳肴。它是一道“家常菜”,不仅味道鲜美,还有着很好的滋补功效。制作黄酒鸡翅的原料制作黄酒鸡翅的原料并不多,需要准备的主要材料有鸡翅、黄酒、姜、蒜、盐、生抽和豆豉酱。其中,黄酒、姜、蒜和豆豉酱是关键性的调味品。黄酒鸡翅的制作过程首先,将鸡翅用清水
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    2023-06-21
白酒
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