冷却
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    2024-03-17
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    工业啤酒,用大米,淀粉,啤酒花浸膏制作的材料:麦芽 5kg、酵母 适量、酒花(干花) 适量。1、准备材料。2、将准备好的5kg麦芽磨碎,当达到既有磨碎的淀粉,且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。3、糖化:将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐,加入15L热水混合,使温度控制在66-68℃,同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时,使淀粉完全转化为麦芽糖。4、收集麦汁:完全出糖后收集麦汁,这
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