生产工艺
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    龙山泉纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌,达到一定生物稳定性的生啤酒。纯生啤酒是20世纪末在我国兴起的,纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命,从原料、工艺、设备、均与传统纯生啤酒酿造啤酒有着巨大的区别,突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大,仅检测费用比普通啤酒高20倍,可以说纯生啤酒是高科技产品,
    2023-06-27
  • 酒-啤酒-精酿啤酒设备生产工艺流程
    一般来说,啤酒酿造生产流程被分成制麦、糖化、发酵、包装以上四道工序。而目前,绝大多数的酒厂通常不再开设麦芽生产车间,因而制麦部分也将逐步从啤酒酿造生产流程中被剥离。详细生产流程(一)制麦工序:制麦的主要过程:①大麦进到浸麦槽洗麦、吸湿后,进到发芽箱发芽,成为绿麦芽;②绿麦芽进到干燥塔(炉)烘干处理,经除根机去根,做成制成品麦芽;③从大麦到做成麦芽必须10天左右时长。(二)糖化工序糖
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    2023-06-19
白酒
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