82 浏览下发酵啤酒尽管性价比高，但是千篇一律。啤酒发烧友致力于追求不同风味的上发酵啤酒，酒吧里常见的艾尔、波特(Porter)、塞多特(Stout)、阿尔特(Altbier)、特酿以及小麦啤酒等，均为上发酵啤酒。上发酵啤酒成本未必一定高于下发酵，也保留了啤酒的个性。所谓手工啤酒大部分都是上发酵艾尔啤酒，在美国，凡年产量低于47.5万加仑的微型啤酒坊，均被称为手工啤酒。事实上，手工啤酒并非纯手工制作，
而是特指精酿啤酒，一般是指运用传统方法和原料酿造的全麦啤酒，满足人们寻找口味更加丰富、口感更为纯正的啤酒的需求。
