66 浏览听朋友说在90年代的时候，啤酒鸭在郑州非常的火，好多人都爱去吃，就跟现在大家都爱吃火锅一样。虽然现在啤酒鸭在郑州少了很多，但是依然有留存下来的美味，那就是贵筠园啤酒鸭。
贵筠园啤酒鸭已经有二十多年的历史了，虽然换过好多个地方，但***今仍然非常受欢迎，来这里吃的都是老食客了，更有好多人从小就吃他们家的啤酒鸭。甚***有人说一个星期都要吃上***少两次，都已经吃成习惯了。
这家老店***早的时候在陇海路上，后来又去了东明路，现在在庆丰路与永安街交叉口，往西100米路北。
别看这家现在的门头依然不大，但是每天生意都非常的好因为啤酒鸭是限量供应的，甚***有时候晚上七点多就卖完了。
他们家的啤酒鸭好吃在于鸭肉炖得非常的软烂，一点都不柴。吃起来不但入味，还很嫩，口感很好，没有一点腥味。满满的一大盆，颜色鲜艳，看起来非常有食欲，闻起来也很香。
啤酒鸭里还有老板自制的魔芋豆腐，炖的再久都不会烂，吸收的满满都是鸭汤，非常的入味。
不仅有啤酒鸭，还有老鸭锅锅底和鸭翅腿锅锅底。啤酒鸭的选用的是嫩鸭，而老土鸭选用的则是柴鸭。虽然口感上稍微有些差别，但是味道都很不错。
不管是哪种锅底，分量都很足，价格也很实惠，人均四十块钱就能吃到饱。
吃完啤酒鸭之后，还可以涮菜。涮菜的种类也很多，香菇，川粉，冬瓜，鱼豆腐，面筋，莲藕等等。
这家店铺虽然不大，但是整洁卫生，就餐时有的食客会稍微有些嘈杂，不过也都能接受。还有一点就是，这里没有停车场，不太好停车。
你在郑州吃过啤酒鸭吗？快来评论里分享一下吧！
啤酒鸭是一道特色的风味小吃，将鸭肉、啤酒、作料，一同炖煮成菜，鸭肉出锅香味浓郁，滋补养身，不仅入口鲜香，还有一股淡淡的啤酒味，深受广大吃货的喜爱，啤酒不仅是一种饮品，更是一种调味品，它含有麦芽、酒精等，可以嫩滑肉类，让出锅的鸭肉，口味更醇厚，口感更好吃，今天讲解一下如何制作啤酒鸭。
鸭子肉性寒，味甘，可补疲劳，滋五脏之阴，生津养胃，特别适合春夏季食用，不上火不发胖，现在很多街上都有啤酒鸭火锅，一个大锅的价格也才80元，能供4个成年人食用，很多人尝试过啤酒鸭，由于手法不当，鸭子腥味很重，味道并不咋地，可能有些细节没处理好，今天把制作步骤告诉你，新手朋友一看就明白。
啤酒鸭食材：鸭子肉、葱姜、啤酒
调味：葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、食盐
1、准备1500克鸭子肉，浸泡一晚上，清洗干净，用快刀斩成小块。
2、将鸭子肉冷水下锅，放入葱姜、料酒，大火煮开，焯水5分钟捞出，冷水下锅去腥效果好，皮肤中的杂质会随着温度升高，慢慢释放。
3、需要用到的辅料，火锅底料一块、葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮，另外还要啤酒两瓶。
4、起锅烧油，等油温5成热，下入香料，再来一勺郫县豆瓣酱，转成小火，炒出红油和香味。
5、下入3斤鸭子肉，大火翻炒均匀，让肉裹满一层料汁，炒出香味。
6、根据食材的多少，加入适量的啤酒，能没过鸭子肉就行。
7、加入适量的盐调味，如果是普通锅，大火煮开转小火，慢炖上40分钟。
8、如果有高压锅，再转入高压锅中，压上12分钟即可，此时的鸭子肉，已经达到8成熟，用来涮火锅吃刚刚好。
9、搭配各种蔬菜、宽粉、丸子等，吃的非常过瘾，如果是直接吃，再稍微加3-5分钟即可，其实鸭子肉也挺容易熟。
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原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
得益于东方甄选直播间的大火，新东方在线枯木逢春，这也让一众谋求业务转型的企业看到了机会，企图复制新东方的奇迹。趣店，也是其中之一。
上市公司CEO，直播卖菜“我和新东方的俞老师一样，在做业务转型。”
6月15日，罗敏与前《奇葩说》选手杨奇函一起搭档，在抖音开启了自己的直播首秀，为自家公司的新项目“趣店预制菜”带起了货。罗敏讲述着啤酒鸭、酸菜鱼、小炒黄牛肉的配料表，配合着双语介绍，丝毫不像***次坐在直播间带货的人。
罗敏在抖音的自我介绍是“上市公司CEO”。在直播时，有人发弹幕直言：“上市公司CEO都沦落到卖货了吗？”罗敏则回应称：“CEO卖货并不丢人，关键是要把货卖出去。”
7月17日，趣店创始人罗敏又为开始卖起了菜。在这场直播中，罗敏推出了“1分钱吃酸菜鱼”的福利，1000万份原价19.9元的酸菜鱼预制菜，1分钱开售，顺丰冷链包邮到家。除了酸菜鱼，本场活动中的水煮鱼、啤酒鸭、肥肠鸡火锅等预制菜也都远低于市场价格。
和之前的无数次一样，罗敏再次使出了自己的惯用套路——大额补贴、明星造势，上演了一出预制菜闪电战。
据蝉妈妈数据，7月17日趣店罗老板累计直播时长达到19小时21分，累计观看人次达到9098.6万，单场直播销量达到863.1万，单场累计销售额达到2.5亿。其中，销量的主力军是59.9元是水煮鱼，单款商品的销量就超过了100万，销售额达到7507.3万。酸菜鱼、水煮肉片、啤酒鸭等共9款菜品的销售额都超过了千万。
除了卖菜，罗敏还送出了1000多台iPh，事实上，这场粉丝狂欢的直播背后是一场精心设计的商业宣传。据新浪科技，并为这次直播投放了过亿的推广费。业内估算，罗敏为此次直播投入约2亿元。
校园贷起家可能不少人，对趣店没有什么印象，但如果提起“校园贷”“趣分期”，或许有不少人熟悉这两个名词。趣店的前身正是为“趣分期”，是早期“校园贷的鼻祖”。
当时的背景是：2009年，银监会察觉到鼓励学生杠杆消费明显不合理，发文禁止银行向18岁以下学生发放信用卡。也即是年满18岁的学生，在办理信用卡时也必须由父母签字。
在此背景下，投机者自然一拥而上，由此催生出了一个新词汇“校园贷”。
2014年，罗敏创办“趣分期”——专给大学生做信用消费贷款。
一年时间，罗敏带领“趣分期”在这个灰色空间大肆扩张，“趣分期”员工从10人迅速扩充到2000人，“趣分期”在8个月内接连拿下三轮融资，每月交易额几个亿，成为2014-2015年年度蹿升***快的创业公司之一。2015年8月，更是获得蚂蚁金服领投的2亿美金E轮投资。
然而，2016年前后，校园贷相关公司呈井喷之势发展。与此同时，负面新闻也愈演愈烈，“跳楼自杀”、“裸条借贷”……
校园贷乱象引起了监管部门的高度重视，从2016年4月份开始，在各部门的联合明令禁止下，校园贷彻底凉凉。
受此限制，2016年7月，“趣分期”升级为趣店集团，转做“现金贷”业务。服务对象也从校园群体为主升级为以青年群体为主。虽然校园贷彻底凉凉，但趣店凭借着与支付宝、芝麻信用的战略合作，依旧拥有庞大流量。（严格来说，现金贷并不能完全隔离学生的使用，申请人只需验证其芝麻信用积分，即可进行放贷。）
转型后的趣店集团，2017年***2019年的营收仍呈现逐年上升趋势，分别为47.75亿元、76.92亿元、88.4亿元，净利润分别为21.64亿元、24.91亿元、32.64亿元。
但是，从2020年开始，趣店的营收和净利润呈现大幅度下滑态势。2020年、2021年分别实现营收36.88亿元、16.54亿元，净利润分别为9.59亿元，5.891亿元。
原因之一互联网金融领域的强监管。监管政策对互联网金融行业的发展影响较大，这些不是个别企业所能改变的。二是2018年8月，支付宝关闭了趣店的入口，这是趣店此前获取流量的主要入口，***此趣店失去了重要的获客渠道。
屡战屡败转型路自2017年国内相关监管政策出台后，趣店就已尝试转型自救，寻找主业之外新的增长点。
或许是“校园贷”的业务经验，“快速、激进、风口、低价”刻入趣店转型的基因。从2017年到2022年，被外界戏称为“逐风少年”的罗敏尝试了不下十个项目，皆是当年的热门赛道，且每一次都是高调入局，快速铺场，重金投入。
但是，罗敏的尝试都没有成功。其中做得比较长的有三个。
2017年，趣店开始做汽车新零售，推出大白汽车，主打汽车以租代购，线上通过支付宝“来分期”和大白汽车分期APP获客和销售，线下则通过开直营店或加盟店经营。大白汽车项目速度之快令人咋舌——80天内在全国范围开出了175家门店。但是由于该项目始终未收益，“大白汽车”于2019年停业。
2020年3月，趣店高调推出全球跨境***品电商平台“万里目”，号称给予“百亿元补贴”，还邀请了黄晓明、贾乃亮等一众明星为其宣传。同年6月，趣店宣布将以***多1亿美金的价格认购寺库***多1020.4万股新发A类普通股，同时双方宣布在全球***品电商领域开展全面战略合作。之所以与寺库合作，趣店希望能够结合其在***品电商的资源、市场以及供应链优势，填补趣店在这方面的欠缺。但是，在2021年年中，趣店就开始对库存清仓。***品电商项目宣告失败。
在2021年***季度的财报会议上，罗敏宣布，趣店又进军K12教育领域，将向素质教育领域转型。与大白汽车项目一样，万里目少儿也是一个快速扩张的项目。然而，由于教育赛道的内卷，以及后来的“双减”政策，“万里目少儿项目”依旧以失败告终。在2022年3月份，罗敏在朋友圈发文告别万里目少儿教育项目。
趣店能靠预制菜逆袭吗？今年5月份，趣店因为股价长期低于每股1美元，曾经接到过纽交所的退市警告。
借助于预制菜这场东风，7月18日，趣店集团旗下“趣店预制菜”品牌战略发布会召开。趣店CEO罗敏表示，未来三年，“要支持10万用户创业开设线下门店”。二级市场上，美股盘前趣店一度涨超90%。截***7月18日美股收盘，趣店报1.67美元/股，涨幅40.34%。
趣店在2022年一季度财报中称，目前集团集中推进旗下的“预制菜”新项目。
艾媒咨询发布的数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
广阔的市场也让越来越多的企业趋之若鹜。趣店入局预制菜，自然也希望从中分得一杯羹。
此前对新领域的尝试都以失败告终，趣店能靠预制菜逆袭吗？
“预制菜如何还原菜品口味？如何做好锁鲜？物流体系以及冷链运输技术是否能为预制菜企业提供充足的支撑？这些都是预制菜产业想要发展壮大需要突破的障碍。”同样研发预制菜品的餐饮老字号广州酒家集团董事长徐伟兵表示。
不少预制菜产品需要冷链运输，物流成本及产品新鲜度的要求限制了单个企业的产品配送半径，目前一般一个预制菜企业通常只能覆盖一定地区，目前，尚未出现全国性的预制菜龙头企业。
此外，南北口味差异较大，不少预制菜品牌仍具有较明显的地域标签，导致预制菜跨区域销售存在一定难度。
越来越多的品牌涌入预制菜行业。京东数据显示，与2019年相比，2021年预制菜品牌数增长达1.5倍，预制菜商品数更是增长达2.5倍。无论是“新雅大厨”“广州酒家”“紫光园”等老字号还是“朕宅”“珍味小梅园”等新兴品牌，各大品牌纷纷入局。对趣店这样的“外行”来说，想要从中突围并不容易。
