酒-啤酒-啤酒鸭火锅加盟店

2023-05-11 12:14 66 浏览

听朋友说在90年代的时候,啤酒鸭在郑州非常的火,好多人都爱去吃,就跟现在大家都爱吃火锅一样。虽然现在啤酒鸭在郑州少了很多,但是依然有留存下来的美味,那就是贵筠园啤酒鸭。

贵筠园啤酒鸭已经有二十多年的历史了,虽然换过好多个地方,但***今仍然非常受欢迎,来这里吃的都是老食客了,更有好多人从小就吃他们家的啤酒鸭。甚***有人说一个星期都要吃上***少两次,都已经吃成习惯了。

这家老店***早的时候在陇海路上,后来又去了东明路,现在在庆丰路与永安街交叉口,往西100米路北。

啤酒鸭火锅加盟店

别看这家现在的门头依然不大,但是每天生意都非常的好因为啤酒鸭是限量供应的,甚***有时候晚上七点多就卖完了。

他们家的啤酒鸭好吃在于鸭肉炖得非常的软烂,一点都不柴。吃起来不但入味,还很嫩,口感很好,没有一点腥味。满满的一大盆,颜色鲜艳,看起来非常有食欲,闻起来也很香。

啤酒鸭里还有老板自制的魔芋豆腐,炖的再久都不会烂,吸收的满满都是鸭汤,非常的入味。

不仅有啤酒鸭,还有老鸭锅锅底和鸭翅腿锅锅底。啤酒鸭的选用的是嫩鸭,而老土鸭选用的则是柴鸭。虽然口感上稍微有些差别,但是味道都很不错。

不管是哪种锅底,分量都很足,价格也很实惠,人均四十块钱就能吃到饱。

吃完啤酒鸭之后,还可以涮菜。涮菜的种类也很多,香菇,川粉,冬瓜,鱼豆腐,面筋,莲藕等等。

这家店铺虽然不大,但是整洁卫生,就餐时有的食客会稍微有些嘈杂,不过也都能接受。还有一点就是,这里没有停车场,不太好停车。

你在郑州吃过啤酒鸭吗?快来评论里分享一下吧!

啤酒鸭是一道特色的风味小吃,将鸭肉、啤酒、作料,一同炖煮成菜,鸭肉出锅香味浓郁,滋补养身,不仅入口鲜香,还有一股淡淡的啤酒味,深受广大吃货的喜爱,啤酒不仅是一种饮品,更是一种调味品,它含有麦芽、酒精等,可以嫩滑肉类,让出锅的鸭肉,口味更醇厚,口感更好吃,今天讲解一下如何制作啤酒鸭。

鸭子肉性寒,味甘,可补疲劳,滋五脏之阴,生津养胃,特别适合春夏季食用,不上火不发胖,现在很多街上都有啤酒鸭火锅,一个大锅的价格也才80元,能供4个成年人食用,很多人尝试过啤酒鸭,由于手法不当,鸭子腥味很重,味道并不咋地,可能有些细节没处理好,今天把制作步骤告诉你,新手朋友一看就明白。

啤酒鸭食材:鸭子肉、葱姜、啤酒

调味:葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、食盐

1、准备1500克鸭子肉,浸泡一晚上,清洗干净,用快刀斩成小块。

2、将鸭子肉冷水下锅,放入葱姜、料酒,大火煮开,焯水5分钟捞出,冷水下锅去腥效果好,皮肤中的杂质会随着温度升高,慢慢释放。

3、需要用到的辅料,火锅底料一块、葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮,另外还要啤酒两瓶。

4、起锅烧油,等油温5成热,下入香料,再来一勺郫县豆瓣酱,转成小火,炒出红油和香味。

5、下入3斤鸭子肉,大火翻炒均匀,让肉裹满一层料汁,炒出香味。

6、根据食材的多少,加入适量的啤酒,能没过鸭子肉就行。

7、加入适量的盐调味,如果是普通锅,大火煮开转小火,慢炖上40分钟。

8、如果有高压锅,再转入高压锅中,压上12分钟即可,此时的鸭子肉,已经达到8成熟,用来涮火锅吃刚刚好。

9、搭配各种蔬菜、宽粉、丸子等,吃的非常过瘾,如果是直接吃,再稍微加3-5分钟即可,其实鸭子肉也挺容易熟。

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原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

得益于东方甄选直播间的大火,新东方在线枯木逢春,这也让一众谋求业务转型的企业看到了机会,企图复制新东方的奇迹。趣店,也是其中之一。

上市公司CEO,直播卖菜“我和新东方的俞老师一样,在做业务转型。”

6月15日,罗敏与前《奇葩说》选手杨奇函一起搭档,在抖音开启了自己的直播首秀,为自家公司的新项目“趣店预制菜”带起了货。罗敏讲述着啤酒鸭、酸菜鱼、小炒黄牛肉的配料表,配合着双语介绍,丝毫不像***次坐在直播间带货的人。

罗敏在抖音的自我介绍是“上市公司CEO”。在直播时,有人发弹幕直言:“上市公司CEO都沦落到卖货了吗?”罗敏则回应称:“CEO卖货并不丢人,关键是要把货卖出去。”

7月17日,趣店创始人罗敏又为开始卖起了菜。在这场直播中,罗敏推出了“1分钱吃酸菜鱼”的福利,1000万份原价19.9元的酸菜鱼预制菜,1分钱开售,顺丰冷链包邮到家。除了酸菜鱼,本场活动中的水煮鱼、啤酒鸭、肥肠鸡火锅等预制菜也都远低于市场价格。

和之前的无数次一样,罗敏再次使出了自己的惯用套路——大额补贴、明星造势,上演了一出预制菜闪电战。

据蝉妈妈数据,7月17日趣店罗老板累计直播时长达到19小时21分,累计观看人次达到9098.6万,单场直播销量达到863.1万,单场累计销售额达到2.5亿。其中,销量的主力军是59.9元是水煮鱼,单款商品的销量就超过了100万,销售额达到7507.3万。酸菜鱼、水煮肉片、啤酒鸭等共9款菜品的销售额都超过了千万。

除了卖菜,罗敏还送出了1000多台iPh,事实上,这场粉丝狂欢的直播背后是一场精心设计的商业宣传。据新浪科技,并为这次直播投放了过亿的推广费。业内估算,罗敏为此次直播投入约2亿元。

校园贷起家可能不少人,对趣店没有什么印象,但如果提起“校园贷”“趣分期”,或许有不少人熟悉这两个名词。趣店的前身正是为“趣分期”,是早期“校园贷的鼻祖”。

当时的背景是:2009年,银监会察觉到鼓励学生杠杆消费明显不合理,发文禁止银行向18岁以下学生发放信用卡。也即是年满18岁的学生,在办理信用卡时也必须由父母签字。

在此背景下,投机者自然一拥而上,由此催生出了一个新词汇“校园贷”。

2014年,罗敏创办“趣分期”——专给大学生做信用消费贷款。

一年时间,罗敏带领“趣分期”在这个灰色空间大肆扩张,“趣分期”员工从10人迅速扩充到2000人,“趣分期”在8个月内接连拿下三轮融资,每月交易额几个亿,成为2014-2015年年度蹿升***快的创业公司之一。2015年8月,更是获得蚂蚁金服领投的2亿美金E轮投资。

然而,2016年前后,校园贷相关公司呈井喷之势发展。与此同时,负面新闻也愈演愈烈,“跳楼自杀”、“裸条借贷”……

校园贷乱象引起了监管部门的高度重视,从2016年4月份开始,在各部门的联合明令禁止下,校园贷彻底凉凉。

受此限制,2016年7月,“趣分期”升级为趣店集团,转做“现金贷”业务。服务对象也从校园群体为主升级为以青年群体为主。虽然校园贷彻底凉凉,但趣店凭借着与支付宝、芝麻信用的战略合作,依旧拥有庞大流量。(严格来说,现金贷并不能完全隔离学生的使用,申请人只需验证其芝麻信用积分,即可进行放贷。)

转型后的趣店集团,2017年***2019年的营收仍呈现逐年上升趋势,分别为47.75亿元、76.92亿元、88.4亿元,净利润分别为21.64亿元、24.91亿元、32.64亿元。

但是,从2020年开始,趣店的营收和净利润呈现大幅度下滑态势。2020年、2021年分别实现营收36.88亿元、16.54亿元,净利润分别为9.59亿元,5.891亿元。

原因之一互联网金融领域的强监管。监管政策对互联网金融行业的发展影响较大,这些不是个别企业所能改变的。二是2018年8月,支付宝关闭了趣店的入口,这是趣店此前获取流量的主要入口,***此趣店失去了重要的获客渠道。

屡战屡败转型路自2017年国内相关监管政策出台后,趣店就已尝试转型自救,寻找主业之外新的增长点。

或许是“校园贷”的业务经验,“快速、激进、风口、低价”刻入趣店转型的基因。从2017年到2022年,被外界戏称为“逐风少年”的罗敏尝试了不下十个项目,皆是当年的热门赛道,且每一次都是高调入局,快速铺场,重金投入。

但是,罗敏的尝试都没有成功。其中做得比较长的有三个。

2017年,趣店开始做汽车新零售,推出大白汽车,主打汽车以租代购,线上通过支付宝“来分期”和大白汽车分期APP获客和销售,线下则通过开直营店或加盟店经营。大白汽车项目速度之快令人咋舌——80天内在全国范围开出了175家门店。但是由于该项目始终未收益,“大白汽车”于2019年停业。

2020年3月,趣店高调推出全球跨境***品电商平台“万里目”,号称给予“百亿元补贴”,还邀请了黄晓明、贾乃亮等一众明星为其宣传。同年6月,趣店宣布将以***多1亿美金的价格认购寺库***多1020.4万股新发A类普通股,同时双方宣布在全球***品电商领域开展全面战略合作。之所以与寺库合作,趣店希望能够结合其在***品电商的资源、市场以及供应链优势,填补趣店在这方面的欠缺。但是,在2021年年中,趣店就开始对库存清仓。***品电商项目宣告失败。

在2021年***季度的财报会议上,罗敏宣布,趣店又进军K12教育领域,将向素质教育领域转型。与大白汽车项目一样,万里目少儿也是一个快速扩张的项目。然而,由于教育赛道的内卷,以及后来的“双减”政策,“万里目少儿项目”依旧以失败告终。在2022年3月份,罗敏在朋友圈发文告别万里目少儿教育项目。

趣店能靠预制菜逆袭吗?今年5月份,趣店因为股价长期低于每股1美元,曾经接到过纽交所的退市警告。

借助于预制菜这场东风,7月18日,趣店集团旗下“趣店预制菜”品牌战略发布会召开。趣店CEO罗敏表示,未来三年,“要支持10万用户创业开设线下门店”。二级市场上,美股盘前趣店一度涨超90%。截***7月18日美股收盘,趣店报1.67美元/股,涨幅40.34%。

趣店在2022年一季度财报中称,目前集团集中推进旗下的“预制菜”新项目。

艾媒咨询发布的数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,同比增长19.8%,预计未来中国预制菜市场保持较高增长速度,2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

广阔的市场也让越来越多的企业趋之若鹜。趣店入局预制菜,自然也希望从中分得一杯羹。

此前对新领域的尝试都以失败告终,趣店能靠预制菜逆袭吗?

“预制菜如何还原菜品口味?如何做好锁鲜?物流体系以及冷链运输技术是否能为预制菜企业提供充足的支撑?这些都是预制菜产业想要发展壮大需要突破的障碍。”同样研发预制菜品的餐饮老字号广州酒家集团董事长徐伟兵表示。

不少预制菜产品需要冷链运输,物流成本及产品新鲜度的要求限制了单个企业的产品配送半径,目前一般一个预制菜企业通常只能覆盖一定地区,目前,尚未出现全国性的预制菜龙头企业。

此外,南北口味差异较大,不少预制菜品牌仍具有较明显的地域标签,导致预制菜跨区域销售存在一定难度。

越来越多的品牌涌入预制菜行业。京东数据显示,与2019年相比,2021年预制菜品牌数增长达1.5倍,预制菜商品数更是增长达2.5倍。无论是“新雅大厨”“广州酒家”“紫光园”等老字号还是“朕宅”“珍味小梅园”等新兴品牌,各大品牌纷纷入局。对趣店这样的“外行”来说,想要从中突围并不容易。

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