138 浏览大家好，这里是香姐做美食，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。
今天来分享几道鸭肉的做法吧，先来分享一道香辣啤酒鸭的做法。这道菜鲜香入味，不仅下饭，还特别下酒。具体的做法步骤请往下看吧。
香辣啤酒鸭
准备食材：鸭肉，姜，蒜，干辣椒，青线椒，小米辣。
1. 买回来的鸭肉，剁成合适的小块，再加入面粉抓洗干净，控干水分，可以再用厨房纸吸一下多余的水分，尽量控干一点，这样一会儿翻炒的时候可以避免油溅出来。
2. 姜切成片，小米辣和青线椒切成圈，干辣椒也切成圈，大蒜瓣不用切。
3. 起锅烧油，放一点点油就可以，一会儿鸭肉会出油的。把鸭肉倒进去，翻炒几下，开中小火慢慢地煸出油。然后把鸭肉盛出来，煸出来的油可以不要或者用来炒青菜也可以。
4. 重新起锅烧油，倒入姜蒜干辣椒翻炒爆香，然后倒入鸭肉，加入一勺生抽、半勺老抽、一罐啤酒、一小勺食盐、半勺白糖，盖上盖子焖煮15分钟左右。
5. 时间到，打开盖子，倒入青线椒和小米辣，大火翻炒均匀即可出锅啦。
这道菜在我们家是属于那种一上桌就抢完的，真的太好吃了。如果你们也学会了，赶紧收藏起来做给家人吃吧，保证他们夸你是大厨。不管是下饭还是下酒，香辣啤酒鸭绝对是一道不错的家常菜哦。
