69 浏览阳朔啤酒鱼窍门
阳朔刘姐啤酒鱼做法？
阳朔刘姐啤酒鱼做法？
啤酒鱼做法主料新鲜鲤鱼1000g啤酒1瓶辅料油适量盐适量番茄适量番茄酱1勺姜适量白醋1勺胡椒粉适量葱适量蒜适量 步骤1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。2.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。3.锅里放油，油烧至6成热。4.把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。5.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。6.沿着锅边烹入白醋。7.撒入辣椒、葱段、姜片。8.放入番茄块、水发香菇。9.倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。10.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。11.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。12.撒入胡椒粉，即可出锅。
阳朔啤酒鱼正宗做法？
食材明细
鳙鱼段500克、啤酒1罐、小红椒4-6枚、番茄1个、香葱2根、花生油2匙、辣酱2匙、姜3片、蒜3瓣、盐适量、老抽1匙、香醋1匙
阳朔啤酒鱼的正宗做法
?1.鱼切小块
2.小红椒切小圈，姜蒜切末，香葱切小段
3.番茄切块待用
4.锅里放适量油，略烧热后，下鱼块，两面煎到焦黄
5.加入老抽、醋、盐、桂林辣酱、小红椒圈、姜蒜末、番茄块
6.倒入啤酒，略翻炒混合均匀
7.保持大火烧到鱼肉蓬松入味，汤汁变浓，撒香葱段起锅
阳朔啤酒鱼正宗做法？
主料
鱼800克
酱料300克
细香葱15克
姜片20克
洋葱35克
拍蒜15克
紫苏10克
小米椒30克
辅料
啤酒150克
步骤1?
将漓江鱼均匀砍成小块
步骤2?
加入刘姐啤酒鱼非物质文化遗产酱料
步骤3?
配以沙漏计时，客人参与体验，见证美味，让客人吃得放心，吃得健康。现场 烹饪12分钟后，出锅
阳朔啤酒鱼正宗做法？
1 用料:鱼1条啤酒1罐腐乳3块青椒1个西红柿1个盐2克葱10克蒜15克姜20克干辣椒8克豆瓣酱10克料酒10克生抽 20克
2 具体步骤:
·食材·
鱼 1条、腐乳 3块、青椒 1个
西红柿 1个、啤酒 1罐、盐 2g
葱 10g、蒜 15g、姜 20g
干辣椒 8g、豆瓣酱 10g、生抽 20g、料酒 10g
青椒、西红柿切块，葱姜蒜切末
鱼身两面划斜刀，撒入盐、料酒、姜丝
抹匀，腌制15分钟后用吸水纸吸干表面水分
热锅冷油，下鱼煎炸至两面金黄
利用油锅爆香葱姜蒜、干辣椒，加入腐乳、豆瓣酱炒匀，再倒入生抽炒匀
再放入煎炸好的鱼，淋入啤酒，焖煮10分钟
中途开盖给鱼翻面
时间到后，在鱼两侧放入番茄、青椒块，关盖再煮2分钟
出锅前撒上葱花即可
