75 浏览1．如不小心将葡萄酒（汁）滴在棉布或棉的确良衣服上，千万不要用肥皂(碱性)洗。因为用碱性物质洗不但不能退色，反而使汁渍颜色加重。
1．可以尝试下面几种方法让葡萄酒渍变淡或完全去除： 白色衣物上的葡萄酒污渍，可以用漂白剂来整体漂洗，要多泡一会。
2． 准备一些牛奶，先把衣物浸泡到牛奶中，然后再用一般的洗涤用品来洗。 先在葡萄酒渍上喷一点水，然后把食盐撒在污渍上揉搓，待一会儿用清水冲洗后再用洗涤剂洗即可。
1．总结了几大妙招去除衣服上的进口红酒汁，大家可以参考下： 衣服上若沾上进口红酒汁，当场处理的方法如下。
2． 用纸巾吸干葡萄酒渍（如干洗就不用了），一勺洗衣液加一杯双氧水混合，用混合液把干净的海面浸湿，拧得半干，轻轻的在有葡萄酒的地方粘几下； 2：在衣服的里外都放一块毛巾，防止酒渍深入里面； 注意衣物和洗衣液的标签说明，看看有什么注意事项； 用冷水洗，如果衣物可以干洗也可干洗。
3． 如果衣物只能用手洗，那要轻柔的搓洗，注意用柔和的洗衣液。 对于已有一段日子的红葡萄酒污渍，有几种清洗方法，可根据情况选用。
4． 先尝试用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗。 可将衣服泡到牛奶里，然后用洗衣粉清洗。 用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。
5． 颜色鲜艳的红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。
6． 假如色素还不褪掉，必须要用醋酸水拭去，实在是太顽固的话就用漂白剂漂白。还有一些小方法：牙膏适合浅色的衣服：用牙膏的话，衣服最好是白色的，或者是浅色的，将牙膏涂到红酒污渍的地方，等待几分钟，用清水洗净。
7．如果还是显酒精的污渍，就用温水清洗，加上一些洗洁精。蛋黄和甘油的混合液：衣服上的红酒印子怎么洗?先将甘油和蛋黄混合，按照体积1：混合，然后将混合物涂抹到衣服的红酒处，然后等待3个小时，之后用温水清洗衣服。
8．水温要求不严格，你摸着感觉是温水就可以了。消毒液漂白：一般家里都有类似84消毒液的消毒产品，内涵强氧化成分，可以氧化色素，达到漂白的作用。
9．用消毒液浸泡该处，注意不要将整个衣服浸泡，否则你的整个衣服都可能受到漂白的影响，使得颜色褪色。那就得不偿失了。
10．消毒液的漂泊作用不是很大，比较适合衣服的清洗，如果你没有消毒液可以购买专门的衣物漂白剂。洗头液和干洗店去印子：用洗头液浸透污处，再将白醋加水稀释，用刷子蘸上溶液轻轻擦洗，红酒污垢可除。
11．新沾染的红酒印子可用白酒润湿后，再用中性洗涤剂洗除，清水漂净，陈旧红酒印子须到干洗店内专业的去渍人员进行去渍处理。
1．整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生，避免与厨房的醋瓶子放在一起。2)发酵温度：红葡萄酒的适宜发酵温度为25－30度，白葡萄酒的发酵温度为18－20度。
2．3)酿酒葡萄选择：自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以试试。
3．没有条件购买到专用酿酒葡萄的朋友，市面上常见鲜食葡萄(玫瑰香、龙眼、巨峰等)也可以酿酒，只是口感更有特色而已。
4．酿红葡萄酒必须用红色葡萄；白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(入瓶发酵前压榨去皮)。葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转化而来，红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮所含的色素，应选择成熟度高、颜色深(黑紫色)、新鲜、健康卫生的葡萄来酿酒。
5．4)去梗破碎：轻柔破碎，捏破即可。不要捣成糊状，避免压碎葡萄核。葡萄皮上那层白膜含有天然酵母菌，这是葡萄能自然发酵成葡萄酒的宝贝，购买的时候选健康卫生的葡萄，不用洗！
6．5)容器：塑料桶、不锈钢锅、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量观赏试验，推荐使用透明的玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等。
7．切忌与铁、铝、锡等金属接触。6)入瓶(罐)：盛葡萄器皿上方留容量20％的空余，以免发酵启动后葡萄皮上浮膨胀溢出葡萄汁。
8．7)加糖量：理论上是17克糖/升的葡萄汁能产生1度的酒精度，家庭自制葡萄酒高能达到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低，口感寡淡难以保存；若含糖太高——糖发酵不完，产出甜葡萄酒。
9．一般鲜食葡萄不加糖即可酿出酒精含量7－10度的葡萄酒。根据葡萄的甜度，每升葡萄汁液可加入34克白糖，即增加2度酒精度；如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考虑加68克糖/升，即增加4度酒精度。
10．加糖时间：葡萄入罐2－3天，见有明显气泡产生即发酵旺盛期时加糖。8)发酵过程：葡萄装瓶后，尽早启动发酵有利于阻止有害菌的繁殖，所以装瓶后要控制好温度，避免温度过低情况。
11．有气泡上冒、葡萄皮浮起是发酵开始的表现。注意，发酵过程产生大量的CO2气体，强力密封易发生危险，应适当通气。
12．每天搅拌1－3次将使葡萄皮尽量多与汁液接触，以浸泡出果皮上的色素、单宁等有效物质。正常发酵期约1个礼拜左右，期间不要密封保持少量通气，以没有明显气泡产生即为发酵结束，此时葡萄已顺利变成了葡萄酒，后续工艺是为了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈。
13．9)过滤皮楂：可用细不锈钢网(不漏葡萄核即可)、丝袜等工具粗过滤，用力将酒液挤出。至此，后续各工序的操作都应尽量避免酒液与空气的接触，避免葡萄酒氧化变质。
14．10)苹果酸-乳酸的发酵：不是必须。此工序对温度、酒的PH值等要求较高，只有在条件适宜(酸度、温度、酒度)的条件下才能正常启动，不能启动苹-乳酸发酵的，可直接满瓶封存。
15．苹-乳酸发酵应尽量隔氧(只出气不进气)。11)虹吸法倒瓶：发酵结束过滤皮渣后静置20天左右用虹吸法倒瓶一次，去掉瓶底沉淀。
16．2-3个月后再次虹吸法倒瓶一次，去掉瓶底酒石酸结晶等杂物沉淀，此时的酒已经清澈漂亮，可以喝了！虹吸时可用医用的胶皮软管或一段干净的输液管(见图)。
17．12)葡萄酒的存放：应避光、低温、隔氧(满瓶)密封储存。新酒冬季零度以下存放一段时间有利于酒石酸结晶的生成(降酸)。
18．13)喝前滗酒：自酿的葡萄酒因采用自然沉淀过滤，存放几个月后见瓶底有沉淀是正常的，这时不要晃悠瓶子，将酒缓慢倒入一容器，滗出沉淀。
