52度古贝春（酒知识）

52度古贝春：中国白酒的瑰宝

古贝春是一款享誉中外的中国白酒，以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴而闻名。这款酒的酒精度高达52度，因此得名52度古贝春。下面将为您介绍这款白酒的历史、酿造工艺以及品鉴方法。

历史

古贝春的历史可以追溯到清代，最初是为皇室贡品而酿造的。经过数百年的发展，古贝春逐渐成为中国白酒中的瑰宝，备受人们喜爱。古贝春不仅在国内广受欢迎，在国际市场上也享有盛誉。

酿造工艺

古贝春的酿造工艺十分独特，主要包括选料、曲水、酒曲、蒸馏、陈酿等环节。选料十分讲究，需要选择优质的高粱、小麦等原料。在曲水环节，将原料加水浸泡，并控制时间温度，使其充分吸水。接着，在酒曲环节，将曲水与酒曲混合发酵。蒸馏环节是关键，通过蒸馏将酒精分离提纯，使得古贝春拥有高度的纯净度和浓郁的香味。在陈酿环节，将蒸馏后的酒液置于陶罐中进行陈放，使其风味更加醇厚。

品鉴方法

品鉴古贝春需要注意以下几个方面。观其色泽，古贝春应呈现出琥珀色或金黄色，清澈透亮。闻其香气，古贝春香气独特，有麦香和酱香的味道。再次，品其口感，古贝春入口醇厚，回味悠长，有一定的甜感和辛辣感。评其余味，古贝春的余味应该清爽而不杂。

52度古贝春是中国白酒中的珍品，其独特的酿造工艺和浓厚的文化底蕴使其备受瞩目。无论是品鉴还是收藏，古贝春都是一款不可多得的佳酿。