杨梅自然发酵成酒

杨梅自然发酵成酒

杨梅酒是一种以杨梅果为主要原料、经发酵加工而成的传统果酒。与人工加料、加水、加酒曲等制作过程不同，杨梅自然发酵成酒是通过天然发酵的方式制作而成，具备很高的饮用价值和药用价值。

杨梅中的营养成分

杨梅是一种浆果，其营养成分非常丰富。包括维生素C、有机酸、黄酮类、蛋白质、钙、磷、钾等等成分。其中维生素C含量比橙子高出10倍，而且含有丰富的抗氧化物和多糖物质，具有很好的抗衰老、防癌和增强免疫力的作用。

杨梅自然发酵的过程

杨梅自然发酵成酒的主要原料是新鲜的杨梅果。将杨梅放入瓦缸中并加入冷水，然后覆盖上纱布。在温暖的天气下，自然会发酵产生果糖和葡萄糖，也会逐渐产生酒精。发酵的过程需要时间，一般需要三个月到半年的时间，最后可以得到一些清爽、口感好的杨梅酒。

杨梅自然发酵酒的饮用效果

杨梅自然发酵成酒具有补血、除湿、增强免疫力的功效。在夏天，喝一杯杨梅酒可以解暑、生津、止渴。而在冬天，则可以经常喝一杯暖身、驱寒、抗冻。杨梅酒还可以作为酒席上的佳品，外加一些冰块，口感更佳。

杨梅自然发酵酒的养生功效

杨梅自然发酵成酒具有很高的药用价值。杨梅酒不仅能帮助消化、改善睡眠，还可以调节血压、降低血脂、提高免疫力。在中医上，杨梅具有“润肺止咳，生津开胃，明目缓脉，健脾和胃的功效。

杨梅自然发酵成酒是一种美味佳酿，也是一种经济实惠的药物酒。它不仅具有很好的饮用价值，还能够带给人们健康的生活方式。