24 浏览茅台酒，一直被誉为中国白酒的“国酒”，以其高烈度和温和口感而著称。但是，茅台究竟是什么酒又烈又温柔呢？这也许是很多酒友们想要了解的问题。
要了解茅台酒究竟为什么又烈又温柔，需要从酒体的特点来进行分析。茅台酒的酒体高度在53度左右，但是这并不意味着它会让人感觉刺喉或口感过于烈艳。相反地，茅台的酒体又极其温和，这是因为茅台原料的精选以及发酵和蒸馏的工艺使得酒体中包含了丰富的丙酮、乙醛等物质，这些物质为酒体增添了更为柔和和复杂的口感。
茅台酒是一款兼具酱香和清香的型酒，这也是让茅台酒又烈又温柔的原因之一。茅台的酱香和清香之间完美融合，使得酒香在口中绵长并且丰富。酱香渗透着强烈的酱香味道和浓重的香气，而清香则让酒香顿时变得清新爽口。因此，烈度和口感之间的平衡成为了茅台的一大特色。
茅台酒又烈又温柔的另一个原因是，它的颜色和气味都极其浓郁。茅台的颜色偏黄，因为它需要放置一段时间才能进行陈化。这样，茅台酒会逐渐变得清澈，并且烈度逐渐降低，同时增加了酒体的甘美感。而茅台酒的气味，同样浓郁，散发着多种香气，包括香草、芝士等。这些气味让茅台酒的口感变得更加立体丰富，也是酒友们所喜爱的。
茅台酒之所以又烈又温柔，是由于它独特的酒体结构和配方所决定。在酒友们的心中，茅台酒既是高烈度的代表，同时也是中国白酒中最为温和的品种之一，这是茅台酒所得到的声誉和美誉的最好体现。如果你还没有品尝过茅台酒，不妨选择一瓶尝试一下，相信你不会失望。
