勾兑酒与酿造酒的区别

勾兑酒与酿造酒的区别

酒类是我们日常生活中常见的饮品，不同类型的酒也因地域、原料、制作工艺等因素而各有风味。在酒类品种中，酿造酒和勾兑酒是两种常见的制作方式。这两种酒有什么区别呢？

酿造酒

酿造酒是指以单一或多种植物为原料，经过一系列发酵和处理工艺酿制而成的酒。酿造酒的原料主要分为谷物类、果类和蔬菜类三大类。常见的酿造酒包括啤酒、葡萄酒、白酒等。酿造酒以原料为主导，酿制工艺比较规范，在制作过程中不容易掺杂其他原料。品尝时，可以感受到原料的味道和气息，是一种比较纯粹的酒。

勾兑酒

勾兑酒是指以两种或以上的基酒为主，并添加辅料、香料等调味品勾兑制成的酒。勾兑酒的原料比较丰富，可以根据人们的口味和需求随意搭配和调整。曾经广泛使用的马提尼、橙皮利口酒，以及现在流行的鸡尾酒都属于勾兑酒的范畴。勾兑酒的制作过程相对来说比较自由化，可以掺杂其他的酒类作为基酒，也可以添加各种不同的辅料、香料。

区别

可以看到，酿造酒和勾兑酒的最大区别就在于原料和制作工艺。酿造酒以一类或多类单一的原料为主导，而勾兑酒则可以自由选择基础酒和辅料来进行调配。酿造酒的制作工艺比较规范，精确度比较高，而勾兑酒的自由度更大，可以根据个人口味和需求来进行调整。品尝酿造酒时，可以感受到原料的纯粹味道和气息，而品尝勾兑酒时，可以感受到多种酒类和辅料的复合味道。

酿造酒和勾兑酒都是酒类中的常见制作方式，各有优劣，在不同的场合和口味下选择不同的酒类也可以增添饮品体验的多样性。