洋酒什么酿造的

洋酒是什么？

洋酒是指从欧洲、美洲、澳洲等地进口的各种高度蒸馏酿造的酒类。相对于国产的白酒、黄酒等，洋酒价格较高，品种多样，口感醇厚。不同种类的洋酒，有着不同的酿造方式和原材料。

洋酒的分类

洋酒可以分为以下几种：

威士忌

轻质干白葡萄酒

干白葡萄酒

香槟

龙舌兰酒

伏特加

洋酒的酿造原材料

不同种类的洋酒，使用的原材料也有所不同。

威士忌的原材料主要是大麦、水，也会使用小麦、玉米等。威士忌最重要的是熟成过程，通常会熟成数年甚至数十年。

葡萄酒的原材料是葡萄，白葡萄酒用白葡萄制作，红葡萄酒用红葡萄制作。

香槟的原材料是黑皮诺葡萄、霞多丽葡萄和小蒼葡萄，另外需要添加糖和酵母，酵母会引起二次发酵，使香槟起泡。

龙舌兰酒的原材料是龙舌兰，需要经过切割、煮沸、压榨等多个过程进行酿造。

伏特加的原材料是蒸馏酒的混合物，一般是用大麦、小麦、玉米等进行混合酿造。伏特加的特点是口感清爽，基本不带有杂味。

洋酒的酿造过程

洋酒的酿造过程复杂，一般可以分为以下几个步骤：

发酵：将原材料加入发酵桶后，通过添加酵母和控制温度等方式，使淀粉质转变为糖类，最终形成酒精。

蒸馏：将发酵成的低度酒液蒸馏，分离出酒精和剩余物。

熟成：酿造完成的酒液进行贮存和熟成，使其口感更加醇厚。

勾兑：对于一些需要混合的洋酒，需要进行勾兑，控制酒的口感和色泽。

最后的总结

不同种类的洋酒，有着不同的酿造方式和原材料，每一种洋酒都有着独特的口感。喜欢洋酒的朋友不妨试试不同种类的洋酒，体验不一样的美味。