28 浏览洋酒兑是将一种或多种洋酒混合在一起的过程，最终形成一种全新的味道和口感。洋酒兑通常用于在调制鸡尾酒和其他饮品时使用，以增强其味道和复杂性。
洋酒兑的历史可以追溯到19世纪末的英国，当时调酒师开始将不同种类的苏格兰威士忌混合在一起。这个过程后来被称为“波旁兑”，因为其中一个常用的成分是波旁威士忌。在20世纪早期，洋酒公司开始制作自己的混合酒，以提供更多种类的选择给消费者。
混合洋酒的目的是创造一个更加平衡和复杂的味道。这可以通过组合不同酒精的优点来实现。比如将一个口感较温和的威士忌与一个口感丰富的布兰迪混合在一起，可以创造出一个平衡的味道。这种混合也可以改变酒的颜色、甜度、酸度和香气。
混合洋酒需要一定的技巧和知识。需要确定要使用的酒类和它们的比例。混合酒应该由3-4种不同的酒类组成，否则会失去复杂性和平衡感。对于不同种类的酒精，确定它们的口感和香气是非常重要的，以确保它们相互融合。混合洋酒时，最好在低温下进行拌匀。混合酒需要静置——通常需要1-2周的时间——以便酒精可以充分融合。
混合洋酒有很多种不同的类型，下面是一些常见的混合酒：
马天尼：由琴酒、苦艾酒和马山利酒（或其他淡烈苦艾酒类）混合而成。
曼哈顿：由威士忌（通常是波旁威士忌）、马山利酒和苦艾酒混合而成。
白兰地亚历山大：由白兰地、咖啡甜酒和奶油混合而成。
老古巴：由朗姆酒、清汁和薄荷混合而成。
金煌：由龙舌兰酒和白兰地混合而成。
洋酒兑是创造出更加复杂和平衡的味道的艺术。通过混合不同的洋酒，可以创造出许多不同的混合酒。需要注意的是，在混合洋酒之前，意识到洋酒的味道和嗅觉非常重要。正确地混合洋酒可以创造出许多不同的美味口感，对于鸡尾酒和其他饮品来说都是至关重要的。
