74 浏览威海人善饮，但似乎没有东北人和蒙古人在酒桌上那么有名，其实这是错觉。威海人是名副其实的酒场高手，虽然平时不显山不露水，但一上了酒桌绝对能让外地来的客人后悔不该跟威海人拼酒。威海人喝的酒也很有特色，都是当地特产，纯粹的威海味道。
威海当地造酒业兴起于1923年，本土商人孙心田在弟弟孙学悟的支持下在威海开办了一家广海泉烧锅研究制造白酒。孙学悟曾留学日美，专研化学工业，他想依靠学过的知识制造出一种能替代大曲的酿酒材料，于是在1931年和助手方心芳（我国现代酿酒技术的奠基人）来到威海潜心研究。他们选用糖化力强的米曲霉和发酵力强的酵母菌做成麸皮曲，加入酒母中替代了大曲，结果酿出的白酒窖香浓郁，而且出酒率极高。新中国成立后，这种酿酒法被命名为烟威酿造法并推行全国。
广海泉烧锅就是威海最有名的威海卫酒业的前身。在创办之初，威海卫酒业酿出了二锅头、五粮液、古峰泉等多种白酒，其中古峰泉是20世纪70年代，时任国务院副总理的独臂英雄余秋里给起的名字.当时他喝到这种酒非常惊讶，不敢相信威海竟然有这么好的酒，当即起了古峰泉的名字。后来威海卫酒业又诞生了小地雷酒、威海卫烧锅、海云台等各种中、高端品种。另外，威海卫啤酒也是当地人酒桌上的常客，还获过酒行业的奥斯卡奖——布鲁塞尔国际金奖。
有句老话叫酒品等于人品，酒量就是肚量，威海人交朋友喜欢在酒桌上，他们相信能喝酒、会喝酒、不赖酒、不推酒的人才是可以相交的朋友。但敞开肚皮、来者不拒的酒客最后只有三个下场：桌子上趴一撮、地毯上睡一撮和马桶边躺一撮，只有边喝酒边解酒才能在威海人的酒桌上立于不败之地。
威海卫68°特供酒绝对是炸弹级的白酒，超高的度数令不少人望而生畏。最好事先准备好威海土蜂蜜水，喝酒之后赶紧灌一碗，解酒效果又快又好。
五星52°威海卫白酒在威海是家喻户晓的白酒，价格公道，酒香浓郁，是过节送礼的佳品，威海人都能整两盅。喝了这种酒之后最好用本地特产的四海陈醋来解酒，但醋要和着红糖生姜煎水服下，浓度不能太高。
威海卫小地雷酒的外形可爱，度数也不高，只有46°，男女都可以喝，解酒方法也最简单，只要沏一壶乳山绿茶，茶叶中的单宁酸便能迅速中和酒精，绝对让你睡个好觉。
38°文登学白酒度数极低，最适合年夜饭和家人聚餐的时候喝，是老少皆宜的酒类。文登学白酒适合酒量较浅的人喝，解酒的方法是取海蜇煎汤服用。
威海卫烧锅只有36°，在威海当地是最有名的送礼佳品，解酒方法只需要新鲜的西瓜汁即可。
参翁海参酒度数35°，属于药酒，主要材料是威海野生刺参。威海产的刺参营养价值极高，酿成酒后价格不菲，算是高端礼品之一。如果酒后感觉不适，可以含一片乳山大姜。
颐阳补酒的度数是32°，产于文登，其前身是宫廷御酒颐阳春酒，据说颐阳春酒是明朝大官邵元节创造的方子，献于嘉靖帝后得到赞许，清朝年间被于姓人家取得，后来被威海文登酿酒厂购得。解这种酒的方法是饮西芹汁，又以伯予的西芹为最好。
威海卫赤霞珠干红葡萄酒的酒精度数只有13°，酿酒的葡萄都是本地自产的。饮酒时不妨吃两颗新鲜葡萄，也能达到解酒的目的。
莎当妮威豪干白葡萄酒的度数是12°，白葡萄酒相比红葡萄酒果香浓郁，喝起来口味清爽。解酒就不能再吃葡萄了，要喝酸奶，酸奶可以保护胃黏膜，延缓酒精吸收速度。
无花果酒的酒精浓度是8°到12°，是一款很好的润肠开胃的果酒，特别适合有肠胃问题的人饮用。如果饮酒前后都喝上一杯牛奶就更好了，牛奶与无花果可是绝配。
威海卫啤酒、昆嵛啤酒和老板啤酒，这三种啤酒是威海人饭桌上最常见的酒类，没喝过这几种酒的威海人可不多。当地人喝啤酒的时候喜欢配着豆腐类食品，豆腐里含有的氨基酸可以快速中和乙醛，解酒效果非常好。
纯生威海卫啤酒的度数相对于威海卫啤酒要高一些，口感更浓烈，解酒方法当然也不一样。喝纯生要配海带汤，尤其是荣成海带，佐着豆芽和豆腐熬制成的海带汤不喝酒的时候品尝都是一绝，酒后再喝一碗海带汤，既解酒又享受了美味。
随着中韩贸易在威海的全面展开，韩国的烧酒也成了很多威海人餐桌上的选择之一，尤其是吃烧烤、海鲜时喝最合适。韩国烧酒度数不高，但是后劲很大，未免宿醉头痛，酒后最好喝一碗海鲜汤。未免宿醉头痛，酒后最好喝一碗海鲜汤。
小贴士：1.威海人还喝什么酒？
天福酒、小酒篓、烟台古酿、威海王、古贝春、扳倒井、百年威海、老子泉、将军特供酒
2.威海特色酒肴
清蒸螃蟹、海螺须、大对虾、加吉鱼、蓬莱小面、芫爆乌鱼条、苜蓿蛏子、炸蛎黄、扒原壳鲍鱼、葱烧海参
3.威海卫啤酒的威力：喝了8瓶威海卫啤酒之后……眩晕6小时，胆量+200%，物理抗性+30%，物理输出+40%（小便），攻击速度-50%，力量+20%，敏捷度-40%，智力-50%，走直线能力-80%，真心话+70%，大冒险+60%，吹牛能力+100%……
4.酒桌上倒酒的规矩：
5.（1）大杯喝酒。时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯，一瓶白酒刚好能倒三杯。
（2）白酒、红酒、啤酒比例为1：3：6，如果只喝白酒的话，一般会选择38°的白酒。（3）每次倒酒都要从大客开始，顺时针倒起。
最后提醒
韶酒虽好，还请不要贪杯哦~
是酒三分醉，适量就好
