107 浏览不知道从什么时候开始，啤酒的原料清单里的“啤酒花”变成了“啤酒花精”。
然后就是一堆人不淡定了。毕竟他们以前加的是啤酒花，是植物，纯天然绿色的东西。现在做什么提取物，肯定是一些化学勾兑添加剂。然后有人说所有标有“啤酒花提取物”的啤酒都是低端啤酒，不要喝。啤酒花提取物是一种对人体有害的化学物质。
其实这些在博主眼里都是哗众取宠。还有人说，没有啤酒花的啤酒是没有灵魂的啤酒。
酒花浸膏是酒花的提取物
啤酒花确实是啤酒酿造最原始的原料。它的作用原理是将其添加到酿造的啤酒中，通过浸泡在酒中释放出相应的物质:为啤酒提供苦味、酒花香味和防腐作用。
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而啤酒的花香需要低温保存，给啤酒厂的使用带来了极大的不便和成本需求。
啤酒花的作用过程就是把相应的物质泡出来。为什么不能通过相应的技术提前从啤酒花中提取出我们需要的物质，而不是把不需要的物质去掉，只去掉芜菁，把花青苷省下来？
这样啤酒花提取物就出现了，也是通过浸泡，啤酒花释放出相应的物质。在浸泡过程中，采用超临界二氧化碳高效、无污染地从啤酒花中提取相应物质。是一种先进、合法、无害的物理提取技术，与化学品无关，储存运输方便，性质相对稳定。
这个技术就像你的茶一样，通过水让茶叶释放出茶物质。我们需要的不是吃茶叶，而是喝茶叶释放的物质。因此，人们开发了商品“普洱茶膏”。
普洱茶茶膏
像中药，本来就有需要自己熬汤的，但是现在的中成药更多了，剂量更准确，使用更方便。
啤酒花提取物也是如此。啤酒花提取物和啤酒花无非是比浸泡工作领先了一步。可以更精准，更准确，更方便。
别看啤酒花精，接触牛肉精和瘦肉精就知道了。啤酒花提取物作为啤酒花提取物，在啤酒酿造中可以部分或全部替代啤酒花，不仅没有安全问题，而且可以大大提高啤酒花在啤酒生产中的利用效率，使啤酒中的苦味物质更加纯正。
酒花或酒花浸膏只是厂家的想法和需要，但酒花浸膏会用于香型啤酒的大规模生产。
当然，消费者追求只喝啤酒花成分是没有问题的。就像喝中药一样，有的人喜欢用熬制的药汤，有的人却选择中成药。
