74 浏览啤酒是世界上诞生比较早的酒精饮品，它跟葡萄酒和中国黄酒一起被并称为“世界三大古酒”。
酿造啤酒的主要原料就是麦芽、酵母和啤酒花，因此啤酒基本都是粮食酿造而成的，很难有勾兑的，毕竟啤酒要有个发酵过程，否则就不能称其为“啤酒”。
中国是啤酒的第一消费大国和生产大国，虽然啤酒传入中国的历史也只有100多年，但这并不妨碍啤酒成为仅次于水和茶的第三大饮品。
啤酒的酿造工艺主要分为两大类：一，上层发酵的艾尔啤酒，这种啤酒因为发酵的不稳定性和发酵时间长，所以产量不高，因此价格要高一些，所谓的精酿啤酒大多都是采用这种方法；二，底层发酵的拉格啤酒，因为底层发酵速度快，所以这种啤酒成为市场主流，市面上销售的大多数啤酒都是这种工业拉格啤酒，价格也比较便宜，比如我们常喝的“大绿棒子”。
啤酒的主要成分其实就是水，市面上大多数啤酒中酒精含量不过在3度左右，麦芽浓度在10度左右，这样的啤酒对于很多酒量好的人来说，就是解渴消暑的饮品。
啤酒的清凉杀口，以及里面二氧化碳的窜气，让很多人喝了觉得特别舒爽，不过由于啤酒味道比较淡，因此喝啤酒的配菜讲究咸一些，以及油腻一些，比如啤酒王国德国，啤酒的配菜德式香肠和烤猪肘子，以及酸黄瓜等都是比较咸的菜品。
啤酒搭配咸的食物，更能品尝出啤酒的麦香味，以及啤酒的清凉爽口，而且啤酒有“液体面包”的美誉，很多人喝啤酒时不吃主食的，所以吃点带有咸味的菜肴和食品更能下酒和清口。
啤酒有个主要特点就是二氧化碳丰富，有了二氧化碳的加入，让啤酒的泡沫更加丰富细腻，也会使啤酒的香味更加浓郁，也能让啤酒下肚后返出来的酒嗝带来窜气和舒适。
由于啤酒在中国属于“舶来品”，因此啤酒文化并不浓郁，很多人都把啤酒当作上不了台面的酒精饮品，高档的宴席和商务宴请上是很少有摆上啤酒的，主要还是因为啤酒相比于其它酒水过于廉价，以及啤酒的味道和层次跟蒸馏酒相比还是有很大的差别。
啤酒中加盐的喝法现实生活中很少见，不过在啤酒中加盐可以减缓啤酒因为二氧化碳丰富，倒出来溢杯的情况，而且啤酒最适合的搭配就是咸味菜肴，因此啤酒中加盐还能丰富啤酒的味道，从而更能体现啤酒的麦香味、酵母味和酒花的味道。
在国外的酒吧里，啤酒中加入海盐和柠檬汁，以及放置其它水果很常见，毕竟钠也是人体所需的微量元素之一，而啤酒缺乏钠，所以啤酒加盐可以增加啤酒的味道。
啤酒加盐主要就是压制啤酒的泡沫，以及给啤酒增加不一样的味道，不过现实生活中人们喝啤酒很少这么干，因为喝啤酒时搭配的配菜几乎都是含盐量比较高的食物，不过在酒吧里纯喝啤酒时加点盐，增加味道和减少泡沫，减少喝啤酒的涨肚感倒也不失为一个好办法。
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