121 浏览大家都很喜欢吃啤酒，那么啤酒能做什么美食呢，大家也应该很想知道的吧，其实他可以配烧鸭吃，那么啤酒烧鸭怎么做好吃呢，也会让客人吃过之后还想再吃呢，不停地赞不绝口呢，我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章，他能告诉你答案。
一、啤酒烧鸭怎么做好吃
做法一
鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
做法二
挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；
烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；
再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调
色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，
再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；
就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩
做法三
鸭子洗净切块，冷水入锅，加入姜片料酒开火煮以便去腥。
魔芋切块泡水去腥，鸭子水开一分钟后捞出冲去血末。
锅中热油加入姜片香料鸭肉煸炒，鸭肉油煸出后盛出。[1]
锅中余油加热后放入蒜头，葱头爆香后加入豆瓣炒出红油，加入煸过的鸭肉继续炒，过程中加入酱油和糖增色提香，最后倒入一瓶啤酒加盖焖煮。
另起一锅加水烧开，加入魔芋，白醋，盐氽水后倒去水，魔芋加入鸭子中一起烧。
鸭子烧30分钟后加入盐调味，再烧20分钟后大火收汁，加味精出锅。
做法四
将生姜刨皮备用。
锅内放入适量的油。
放入切好的鸭肉煸炒出油。
看见鸭肉两边都稍微发黄即可。
放入准备好的啤酒一瓶。
在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜；并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟。
20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。装盘出锅了。
