67 浏览为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想，坚持立德树人根本任务，充分发挥学院人才培养优势，引导学生走出校门，走进企业、工厂车间，化学化工学院“走进名企”社会实践团25名学生骨干走进广州南沙珠江啤酒有限公司，通过实地调研考察，深入了解企业文化、工艺流程、智能生产等，充分将专业知识与社会发展相融合，拓展专业视野，提高专业认识。
企业介绍
提到啤酒，就不得不提珠江啤酒。珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量位居全国同行第二，拥有全球单厂最大的啤酒酿造中心，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。另外，公司多年位居广东啤酒市场第一，在华南地区拥有较高的品牌知名度。
同时，珠江啤酒党员干部将“两学一做”学习教育和“书记项目”相结合，将党建和市场、品牌相结合，发动党员、职工开展社区推广和跟线检查，营造第一品牌建设氛围，真正把企业的党建优势转化为竞争优势和发展优势。
参观学习
在讲解员的介绍下，实践团重点参观了南沙珠江啤酒厂的党建基地、立体仓库、灌装车间等地，了解珠江啤酒的企业文化、党建工作以及啤酒的生产工艺和包装运输流程。
珠江啤酒在创办前期飞速发展，2007年达到了企业发展的最高峰，随后进入平稳发展。同时随着啤酒行业向高端化转变，珠江啤酒开始进入产业发展的全新阶段，也就是所谓的“工业4.0”、“工业互联网”等。
这与国家大力发展互联网经济、推动企业往更高、更强方向发展密切相关，也告诫我们科技驱动发展，创新决定未来。我们必须扎实地学好我们的专业知识，提高自身科学素养，才能更好地为企业、为国家贡献力量！
座谈品鉴
参观完毕后
三位企业的部门负责人为同学们答疑解惑
Q:了解到生熟啤不一样，生啤的口感更好，制作工艺上是没有经过传统的高温处理的，那生啤是如何杀菌的呢？
A:首先，杀菌方式取决于细菌生物稳定性，杀菌有物理方法和化学方法。物理方法有两种，分别是巴氏杀菌法（60℃）和低温膜过滤法。另外，我们使用纯种发酵的方法，从源头防止微生物污染。
Q:当下中国啤酒市场高端化发展趋势迅猛，消费者更加注重品质消费，请问贵公司如何在激烈的国内外市场竞争中保持和提高产品核心竞争力呢?
A:现在啤酒的市场饱和，所以我们开始逐渐往高端化发展。但是我们还是保持原有的产品，保证我们的市场基础。同时加强新产品的研发，使产品往多样化发展。
Q:请问灌装在啤酒的整个生产流程中起到了哪些重要的作用？
A:主要是空瓶处理和纸箱包装。首先是进行空瓶的清洗，我们灌装讲究卫生，所以都是在无菌间进行的。灌装好进行装箱，装箱完毕统一运输到立体仓库。我们南沙珠江啤酒的立库也是我国第一家设有立体仓库的啤酒企业。最后我们会进行扫码识别并且出库。
Q:无法长期使用一次性瓶的制约因素有哪些？
A:主要是为了控制碳排放，节能环保。我们积极响应国家的“碳达峰”和“碳中和”政策。比如生产100升的啤酒，如果使用一次性瓶，则需要排放44公斤二氧化碳，而使用回收瓶大概就只排放6公斤左右。在碳排放的政策推动下，加上资源稀缺，我们厂家大多数以回收瓶为主。
Q:回收瓶是如何进行处理的？怎么保证质量？
A:回收瓶会经过清洗、消毒、检验等一系列过程，再投入到灌装流程中。在检验过程中，不合格的瓶子会被筛选出来。对于我们使用的玻璃瓶，国家也有一系列的规定和要求，比如轻量化和耐压，减少爆瓶的风险，也不影响啤酒的质量。
Q:珠江啤酒如何实现能源利用？
A:珠江啤酒在耗水量仅为4.75吨，比国际先进水平的耗水量还要少。在大量用水之处会将水重复利用，并且抓住新技术的推广。总体上离不开三个导向，其一是价值导向，即企业需要赚钱。其二创新导向，比如珠江啤酒的错流技术的成本高，但是仍然会进行技术上的创新。第三是政策导向。
Q:如何实现资源利用最大化？
A:酒糟中含有80%的水分，容易霉变。但真正的霉变大概在三天后，即必须控制时间节点，否则就需要干燥。由于干燥的成本很高，企业会利用销售策略进行控制，根据客户的需求进行生产，确保能够在相应时间内消费掉，控制住需求略大于供给的形式。
实践收获
珠江啤酒作为广东省啤酒龙头企业，企业文化也是非常深厚，此次调研我们都受益匪浅，了解到了一瓶啤酒背后的故事，感受到了中国企业的实力与担当。
变废为宝并不容易，其中包含了许多综合考虑，既有价值方面也有创新方面更有政策方面的导向，仅仅是啤酒糟的处理就需要多个方面的紧密对接，珠江啤酒这样一个大厂为我们展现了何谓环保无小事！
对于啤酒瓶的生产和回收方式有了更多的了解，认识到这一行业是如何为推动实现“碳达峰”和“碳中和”努力的。尤其是对于化学专业的学生来说，许多的专业知识是能真真切切运用到实际的生产中去的。
实践考察已经结束
但我们学习的路仍在不断地延伸
让我们收拾好行囊
！继续向前方大踏步地迈去吧！
今日党史
1937年7月23日
