73 浏览这个夏天，啤酒卖得越来越贵，人们想要在市场上买到平价啤酒变得越来越难。原因是，过去几年，华润啤酒、青岛啤酒等主流啤酒厂商一直在谋求高端化，力推高端产品。啤酒企业这么干实属无奈，在啤酒消费量下滑、各项成本上升的背景下，不采取措施，啤酒企业将不可避免会陷入发展困局。
今年夏天，全球几乎都进入了“烧烤模式”，在这个号称是史上最热的夏天，冰镇冷饮成了不少消费者的最爱。然而在“雪糕刺客”、“矿泉水刺客”后，还有一个“啤酒刺客”被悄然搬上了超市的货架。
家住新疆的马凯是“夺命大乌苏”的忠实爱好者，他说，下班后去自己最熟悉的小饭馆点个炒菜再喝瓶玻璃瓶的冰镇大红乌苏是一天中最幸福的事。不过就在今年年初，他发现，自己一贯喝的大乌苏从6元涨到了8元，“乌苏也要像其他啤酒一样涨到十几块了吗？”，马凯不理解这样的涨价行为，从年初涨价到现在，马凯再也没喝过乌苏，而是改喝只有5元一瓶的乐堡啤酒。
当前，平价啤酒正在慢慢消失。《财经天下》周刊走访位于北京的几家大型超市发现，货架上的啤酒价格基本都在5元以上，原本3元就能买到一瓶的啤酒几乎消失了。
在线上同样如此，打开京东搜索啤酒，销量排名前五的售价全在百元及以上，销量排名第一的450ml装百威淡色拉格啤酒，18听卖99元；排名第二的青岛啤酒500ml装经典系列，24听卖135元；排名第三的麒麟啤酒，500ml装24听卖145元；排名第四第五的德国进口小麦白啤和喜力啤酒售价分别为148元和153元。这些啤酒算下来每瓶在5.5元到6.1元之间，最后一款喜力更是高达8.5元。
“现在的消费一不小心就会面临背刺。”啤酒爱好者郑宇对此深有感触，据他介绍，啤酒的涨价是“润物细无声”的，啤酒不会突然一下涨好几元，但当自己回过神来的时候，却发现已经比以前贵了一些，以他最喜欢喝的哈尔滨啤酒来说，今年每提涨了将近8元，平均一瓶涨了一元多。“现在从我口中抢酒喝就等于虎口拔牙。”他调侃道。
一位接近啤酒经销商的人士告诉《财经天下》周刊，这几年啤酒的进货价确实在涨，以郑宇爱喝的哈尔滨小麦王啤酒为例，去年上半年，这款啤酒的进货价每箱是37元，一年过去，每箱的价格已经涨到了42元。
事实上，早在去年，啤酒行业就迎来了一次集体涨价。截至2021上半年，华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒三大啤酒厂商的吨酒价同比涨幅分别为7.5％、7.8％和11.9％。
有媒体曾报道，进入2021年下半年，青岛啤酒对山东省的青岛纯生终端供货价上调4元/箱，提价幅度约5%；华润啤酒通过升级勇闯天涯包装，将其出厂价上调约4元/箱，提价约10%；重庆啤酒疆外大乌苏出厂箱价提升6元左右，提价幅度超过10%。
重庆啤酒旗下的620ml红乌苏啤酒更是在半年内连涨三次，在以前，这款产品的价格还是7.5元/瓶，但在部分商超，现在这款酒的价格已经涨到了9.9元/瓶。
图源/财经天下周刊
到了今年，这种涨价情况并没有停止。华润啤酒最新财报显示，上半年整体平均销售价格较去年同期上升约7.7%，重庆啤酒和百威亚太上半年吨酒价则分别增加了4.2%和6.4%。
不只是平价啤酒在悄悄涨价，各大啤酒厂商还致力于推出更高端的产品。就在8月17日，燕京啤酒宣布推出了宣称对标欧洲高端拉格的燕京S12皮尔森，这款啤酒在官方旗舰店的售价为139元/箱，平均一瓶在12元。到目前为止，在燕京淘宝官方旗舰店，这款啤酒的销量显示已经超过了100箱。
不仅如此，几大厂商还在近几年推出了几款“天价”啤酒。华润啤酒的高端产品“醴”定价在999元/2瓶，青岛啤酒在今年推出了1399元/瓶的“一世传奇”，而百威亚太则是推出了1588元/瓶的“大师传奇”，官方定价甚至超过了飞天茅台的1499元。
眼看着啤酒卖得越来越贵，网友们调侃，人们如今连啤酒都喝不起了。
在网上，关于“天价”啤酒的吐槽声此起彼伏，质疑最多的是，卖那么贵，保质期又短，没有收藏价值，啤酒厂商这是不是在收智商税？
与地地道道源自中国的白酒不同，啤酒是彻头彻尾的舶来品。据记载，啤酒最早发源于6000多年前的美索不达米亚平原，后来渐渐传入到其他地区。最初的啤酒还是只用简单的大麦芽酿造，人们甚至会把它作为药物来治疗身体。
直到19世纪末，啤酒才进入中国。在最初，汉字中甚至没有“啤”这个字，后来根据德国、英国等人对啤酒的叫法，人们才创造出了“啤”字。由于啤酒中含有少量酒精，人们因此又在“啤”字后面加了一个“酒”字，啤酒的名字由此而诞生。
到了1985年，我国开始实施“啤酒专项工程”，啤酒的产量得以飞速增加。2002年，我国啤酒总产量达到了世界第一，成为了名副其实的啤酒大国。从第一次成为啤酒大国到现在，我国啤酒行业总共经历了跑马圈地、并购整合、总量横盘三个阶段。
在啤酒产业的高速发展期，为了争抢市场份额，以华润雪花、青岛啤酒为代表的几大酒厂纷纷展开恶性竞争，通过“大促销”、“买店”等手段抢夺消费者。
如华润雪花就通过“种蘑菇”的方式抢占市场份额。具体表现为先在一个地区内开设一个工厂，利用更加低廉的价格占领当地的市场份额；再在150公里外再种一个“蘑菇”，用同样的策略做大做强；开设的酒厂越来越多，就形成了一个“巨型蘑菇”。
