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公司始建于1986年10月，1987年9月正式投产。
1994年与香港培新公司合资成立蒙阴银麦啤酒有限公司。
2002年整体改制为山东银麦啤酒股份有限公司。
2011年，青岛啤酒18.73个亿收购了银麦啤酒，拉开了山东啤酒业的新版图。
公司先后实施了“五扩十、十扩十五、十五扩二十五、五万吨纯生啤”等技术改造，现已发展为占地面积39.11万平方米、总资产5.1亿元、正式员工1280人，其中工程技术人员450人，具有八条生产线、三大系列四十多个品种，年产啤酒60万吨的大型外资股份制企业。
银麦啤酒是以优质沂蒙山麦饭石山泉水为母液，上等金银花为辅料，采用国际先进的啤酒酿造技术，经科学配比精心酿造出来的优质啤酒。该啤酒含有多种微量元素、氨基酸及14种维生素。酒液清澈透明、泡沫洁白细腻、挂杯持久；具有明显的金银花香味；口味柔和纯正；能中和并吸附人体内的有毒物质，促进新陈代谢，美容健身及提高肌体免疫力。
有了独特的沂蒙山麦饭石山泉水和金银花，再加上严格按照ISO9000系列标准进行质量管理，使银麦啤酒的品味得到了中外消费者的交口称赞。公司又研制出了精品银麦、芦荟啤酒、银麦金苦瓜、银麦超爽、银麦2008、银麦冰爽等高档产品，满足了不同消费层次的需要。产品远销国内20多个省、市、自治区，并出口美国、保加利亚、香港等国家和地区。
2000年公司在全面分析市场需求的情况下，周密调研、科学论证、大胆决策，投资1.3亿元，从德国KHS公司引进国际一流的5万吨纯生啤生产灌装线一条，从美国引进有“世界第一膜”之称的Pall公司的纯生啤过滤膜，并于2001年2月9日正式投产运营，生产的纯生啤酒各项指标均达国际标准，银麦、梦地纯生啤酒的成功生产填补了我省的纯生啤酒的空白。
公司创新经营，战略管理，积极借鉴和推行国际先进的管理模式，并在山东率先实施了ISO9000系列国际标准的质量认证工作，产品质量在国家、省、市历次抽检中均达到啤酒优级品标准，产量、质量和效益等指标在全省啤酒同行业中名列前茅。
公司主导产品为银麦系列保健啤酒，还相继研制出精品银麦、火锅暖啤、芦荟啤酒、纯生啤酒等高档产品，满足了不同消费层次的需求，形成了新的核心竞争力和利基点，产品远销国内20多个省、市、自治区，并出口美国、保加利亚、香港、吉布提等国家和地区。
银麦是中国啤酒区域品牌的独行侠,不能不让人难于置信，这样一个年轻厂，先天就是人才、资源、观念、运输等条件的不足，坐落于这样一个不便利的地理位置，又面对当前十分激烈的啤酒市场竞争，而且处在全国啤酒市场竞争最激烈的前沿阵地——山东省，不仅能做到在本省青岛、崂山、山水、趵突泉、北冰洋、烟台、琥珀、三孔、无名、克利策、广寒宫、克代尔、绿兰莎、奥蕾等区域强势啤酒品牌的夹缝中生存，产品覆盖山东全省各地，而且还面向全国，重点分布江苏、西南、东北、河南、河北、安徽、江西等20多个省、市、自治区，并出口美国、保加利亚、香港等国家和地区，创造了单品牌单厂连年突破20万吨的骄人业绩，让全国400多家啤酒同行刮目相看.
青岛啤酒公司与香港培新集团关于新银麦啤酒合作项目签约仪式在济南举行。[2]青岛啤酒全资收购由香港培新集团持有的银麦啤酒100%股权。至此，青岛啤酒与银麦啤酒实现了强强联合，拉开了山东啤酒业的新版图。
省委常委、副省长王军民，省政协副主席乔延春，省政府办公厅副主任李世瑛，省经济和信息化委员会党组书记孙志恒，省旅游局局长于冲，省政协港澳台侨外事委员会主任于国光，市委常委、副市长刘晓，青岛市副市长胡绍军等出席签约仪式。
刘晓在致辞中说，银麦啤酒是中国驰名商标，也是临沂市的一张名片；青岛啤酒是世界知名的中国品牌，也是中国啤酒行业的龙头企业；在中国啤酒行业不断提高集中度的发展趋势下，银麦啤酒加入青岛啤酒大家庭，符合行业发展大势，也符合“共赢”原则；双方的合作，必将为银麦啤酒企业的发展带来全新机遇，也将为临沂经济发展做出新的贡献。
银麦啤酒与青岛啤酒的合作是基于共赢的战略选择，双方强强“联姻”后，将继续保留银麦啤酒品牌，为消费者提供更加优质的产品和多样化的选择。
