134 浏览原标题：整理34款菜肴分享，每道菜都精选食材精心烹饪，给你不同味蕾享受
安排34道菜品分享，每道菜品均采用严选食材烹制，给你多种味蕾的享受。食前观，食时思，品后炖，吃与生俱来，无声咀嚼，回味温和，神韵不凡。吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，闻着透明墨水的味道就知道麻辣咸甜是一种幸福。能食者，暖腹之乐；能吃者，心安。”轻轻一品，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华而不实，不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，共勉美好生活每一天！
紫菜凉拌白菜心
原料：紫菜、白菜心、煮熟的芝麻、姜、蒜。
做法：1.用手将紫菜撕成条状
2.用开水浸泡
3.取出，沥干，放凉
4.白菜芯切丝拌入紫菜，加入盐、糖、生抽、香醋、香油拌匀
5.磨碎的姜切丝和大蒜
6、取一锅油，将姜末、蒜末用小火炒熟，趁热淋在紫菜上。
韭菜炒蘑菇
材料：韭菜一把，大蘑菇1个，大蒜半个，食用油，盐，酱油。
做法：1、韭菜洗净，沥干水分，切寸块，蒜去皮切片。
2、香菇去根，撕成条，洗净，锅中加水烧开，加入香菇炒至变白，香菇泡发至软，捞出挤干水分。
3、锅内加入适量的油，烧热。蒜片爆香，加入香菇翻炒，让水分蒸发。
4、加入切好的韭菜，将香菇、韭菜翻炒均匀。
5、加盐半茶匙，生抽1茶匙调味，大火快炒，韭菜炒软，关火装盘。
给香肠调味
原料：猪肉肠350克，大蒜100克，辣小米100克，蒜苗30克，姜切片，葱段适量。金巴辣鲜酱20克，展望鸡粉5克，香油5克，皂液50克
实践：
1、生肠洗净，用50克皂液、姜蒜切片腌1小时，捞出用水冲洗干净。
2、将生香肠放入油中，回油锅炸至金黄色捞出，将大蒜100克、辣小米100克、蒜苗30克放入生香肠中，加入20克金巴调料鲜酱、展望鸡精粉5克、香油5克调料炒匀。
黑椒牛肉炒年糕
原料：牛里脊肉、年糕、洋葱、小鸡蛋、黑胡椒汁、酱油、白糖、生粉。做法：1、待牛肉自然融化后，用纸巾吸干水分，将牛肉和年糕切成1.5厘米的段，洋葱切末。
2、牛肉块加1汤匙酱油拌匀，加入小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷却半小时，取出，加1汤匙植物油拌匀，将年糕放入沸水中煮至变软。
3、平底锅烧热，加入油，放入牛肉块快速翻炒至变色即可。
4.另起一锅将葱末拌匀，小火炒香，加入年糕，加入2汤匙黑胡椒汁，1汤匙酱油，1茶匙糖和少许水煮年糕，拌匀，翻动大火倒入炒好的年糕牛肉块，快速翻炒。
回锅肉蒜苗
材料：背肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、糖、豆瓣酱
实践
1.锅里加水煮肉，没有红血水捞出，切片，然后去籽青椒红椒切段，蒜苗切小段
2、锅内烧热油，倒入肉片，待肉片微微卷曲时，改小火，加入一勺豆瓣酱和酱油翻炒入味
3、放入青椒、红椒，大火炒至菜碎，倒入少许生抽。
4.最后放入蒜苗炒香，加入少许白糖炒至顺滑即可出锅
香菇羊肉汤
原料：羊肉300克，韭菜50克，香菇5克，盐少许。少许料酒
做法1、羊肉切小块，韭菜洗净切块，香菇泡软撕开。
2、锅内倒入适量清水，将羊肉和料酒倒入浮沫，撇去浮沫和血水捞出。
3.锅里放半锅水，放入羊肉和香菇。
4、大火煮沸后，转小火炖40分钟，然后加入韭菜。
5.加盐调味。
6、韭菜煮熟后，入味即可起锅。
7.锅炉成品
炒青椒
配料表：干香、青椒、花生油、盐、酱油、香葱
做法1.将香洗净晒干，切条，青椒洗净去籽，切碎。
2.炒锅烧热，倒入油，用小火炸至香干，起锅。
3、锅内倒入油，将青椒炒至熟，加入炒好的干香，加入盐、酱油和小葱边炒匀。
南瓜砂锅
材料：小南瓜1个、五仁半碗、香肠2根、葱2粒、玉米油1汤匙、蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、糖少许
用擀面杖将花生、核桃、核桃压碎，拌入葵花籽和杏仁片。大葱切成葱花备用，小南瓜去皮切小块。
从香肠上取下肠衣并切片。锅里倒油，爆蒜爆香，下香肠炒油，下南瓜炒片刻。
加入五粒一半的仁拌匀，加水，加蚝油，盐，糖拌匀。大火煮沸，转中火，煮约10分钟，直到南瓜变软变糊状。
上面撒上剩下的五粒仁和葱花，色泽金黄，咸甜软糯。
茶树菇五花肉
主料：五花肉；茶树真菌；小菜;青椒;香料;姜;蒜;干辣椒；酱油;盐;鸡精；油
做法1.五花肉切片，姜蒜切末，青椒切碎，茶树菇提前泡水。
2、热锅烧热油，下五花肉略炒焦，加入生抽炒匀，留油捞出五花肉备用。
3、锅内倒入另一份油，放入姜、蒜、干辣椒炒至油热。
4.然后加入茶树菇和盐炒熟。茶树菇需要炒久一点。茶树海绵是泡过水的，里面有水分，所以要把水炒干。
5、待茶树菇快炒熟时，加入五花肉、青椒末和鸡精翻炒约2分钟，即可上桌。
麻辣魔芋
配料魔芋、干红辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜末、蒜苗、盐、生抽、味精
做法1、魔芋切块，开水入锅抢，入味更佳；干红辣椒切块；将蒜苗切碎备用。
2、锅内放油烧热，下葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、加入漂白魔芋，拌匀，加适量盐、生抽调味，加适量水稍煮。水收干后加入味精和蒜苗拌匀即可食用。
青椒肉丝
材料：青椒、里脊肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、酱油、鸡精、老抽、食用油。
做法1.里脊肉洗净，顺着肉质，将里脊肉切成3-5厘米长的条状。
2、青椒洗净，去籽去蒂，切成5厘米长的条。
3、里脊肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉、生抽，压扁腌10分钟。
4、取一个小碗，加入一勺淀粉、少量鸡精、适量老抽和水，拌匀成酱汁。
5、热锅加油，油热至70%热，放入肉丝，稍炒片刻，下肉丝，将肉丝煎至变色，盛起。放在一边。
6.在另一个锅中加入油。油热后加入葱花和姜末爆香。
7.炒香后，放入切好的青椒，边炒边炒，再加入少量盐边炒边炒匀。
8、加入剁碎的猪肉，淋上准备好的酱汁，大火炒匀后熄火，出锅。
萝卜炒蘑菇
材料：2人份小油菜，黑蘑菇10个左右，蒜末，葱姜末少许，蚝油一勺，盐，生抽，鸡精少许；
实践
1、烧热平底锅倒入油至70%热，放入蒜末炒至微黄爆香。
2.然后加入葱末和姜末炒香。加入一勺蚝油，翻炒。
3.加入焯过水的小萝卜，翻炒2分钟，然后加入煮好的黑蘑菇。
4.炒2分钟，加少许酱油和盐调味。最后加入鸡精翻炒。
5、如果汤多的话，可以加一点淀粉，这样菜的味道会更好，颜色也会更好看。
胡椒蘑菇
配料表：茶树菇、鲜青椒、小米椒、香菜、姜片、蒜片、葱花、泡椒、盐、味精、鸡精、高汤、植物油
做法：1、茶树菇洗净，撕成条状，放入碗中。
2、加入腌制好的花椒、碎鲜青椒、碎小米椒、姜片、蒜片、洋葱。
3、加入盐、味精、鸡精、高汤、植物油拌匀。
4、锅烧开，放入蒸锅蒸12分钟。
虎皮辣椒
做法一、准备材料：青椒、剩猪油、牛肉酱、大蒜、姜片
2、青椒洗净，去蒂，沥干水分，用刀剪一段，用剪刀挖出辣椒籽，蒜姜切碎。
3、锅里放油，下青椒炒至油炸，翻动翻炒至外皮粘稠，油留在锅内。
4、姜蒜末
5、放入剩下的猪油，略炒，加入蒜片和姜片炒香，再加入牛肉酱炒香。
6.加入青椒炒上色。加厚它。我没有加盐，因为牛肉酱是咸的。如果觉得味道淡，可以多加一点。
墨鱼炒荷兰豆
材料：墨鱼1条，豌豆250克，姜适量，油适量，盐少许，料酒适量，蚝油适量
实践
1.主要材料是墨鱼、荷兰豆、姜
2、墨鱼洗净，换刀，切块，切花刀，姜切片
3.荷兰豆去头去根洗净待用
4、热锅放冷油，下姜片爆香
5.将墨鱼片煎至断
6、期间加入料酒和盐，稍炒片刻即可出锅待用。
7.将荷兰豆放入另一个油锅中，边炒边炒，直到变色
8.加入刚炸好的墨鱼片，炒至顺滑。加入适量蚝油调味
麻辣干锅小薯条
配料表：土豆、干辣椒、刺灰、孜然、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋、色拉油
实践：
1、小土豆洗净，挖出像豆芽一样的部分蒸熟。
2.取出蒸熟的土豆，放凉。取一个土豆放在砧板上，用刀轻轻压平。
3、将所有的土豆一个一个挤干，装盘，两面撒盐腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油，将腌好的土豆煎至两面金黄，捞出备用。
5、原锅加入少量油，小火将辣椒、花椒、孜然、蒜末炒香。
6.蒜末呈金黄色时，倒入小土豆翻炒两下，倒入事先准备好的调味汁，炒至熟透。
干锅香辣虾
材料：新鲜海虾、干辣椒、葱、姜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、油、料酒、白芝麻。
做法1、将虾洗净，将虾切开，用针去掉沙线，用料酒和盐腌制。
2、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，锅中放入适量的油，将虾两面煎熟。时间不宜过长，变红即可出锅；3、锅中放少量油，放入切碎的干红辣椒和辣椒，炒香后放入姜片。
4、然后放入虾仁，加入辣椒酱和少量盐翻炒几下，熄火起锅，撒上葱花。
啤酒烤鸭
材料：鸭半只、青椒2个、红椒1个、姜半片、桂皮1小块、八角2个、草果2个、月桂叶4片、干辣椒4条、啤酒1瓶、啤酒40毫升料酒、盐适量、酱油1汤匙
做法：1.鸭洗净切块；将所有香料洗净沥干水分备用；姜、蒜、白斜切片，青红椒切段待用；
2.锅内放入适量水烧开，加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块和浮沫，洗去浮粉沥干待用使用;
3.油锅倒入油，放入香料、姜、蒜炒香，倒入鸭块翻炒至出油，加入料酒炒3分钟左右，加入酱油酱油炒匀，至鸭块上色；
4、然后倒入啤酒，啤酒要没过鸭块，大火烧开后转小火煮30分钟左右；
红烧白菜粉丝
材料：白菜、五花肉、粉丝、香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油。
准备：1、五花肉切片，下油锅炒至出油微黄，下葱、姜、八角翻炒片刻。
2、卷心菜洗净切块，放入卷心菜锅中翻炒片刻，然后放入卷心菜叶继续翻炒。
3.倒入极鲜蚝油、盐，加入泡发好的香菇或倒入香菇水，盖上锅盖焖10分钟。
4.将泡好的粉丝放入锅中，翻炒至粉丝入味软烂，撒上鸡精（依个人口味）即可食用。
胡萝卜珍珠球
做法1、糯米提前洗净浸泡2-3小时，沥干备用。
2、取一块三肥七瘦的前缘肉，洗净切肉末。
3.加入生姜拌匀。
4.加入盐和胡椒粉，将李锦记酱油顺方向拌匀静置20分钟入味。
5、洋葱洗净切碎，胡萝卜去皮切碎。
6、然后倒入盛有美味肉末的碗中，加入生粉，将蛋清顺方向搅拌至顺滑。
7.混合馅料。
8、用勺子舀一勺左右，蘸上泡好的糯米，擀成丸子。
9.放上蒸锅，锅里记得垫一层蒸布～冷水，烧开15-20分钟。
新鲜霸王鱼头三个
卖点：不同的原料混合在一起，强调菜肴的美味。
原料：鲢鱼头1条（约850克）、沙虾300克、肉蟹1只（约400克）、香菇50克、西葫芦、排骨100克。调料：鸡翅汤1斤、色拉油50克、大蒜30克、香菜叶2克、鲜红辣椒15克、姜片10克、料酒、盐。
挂自制翅汤的过程：
老鸡3只（每只约1500克）、瘦猪肉2.5-3斤切成大块，与鸡爪1500克、鸡腿5斤、5斤一起放入沸水中大火煮3分钟。公斤猪骨。取出调水器，放入不锈钢桶内，加入水50公斤、姜片100克、葱粒100克，大火烧开，转小火熬一晚左右，筛选。并拿汤。
制作：
1、鱼头洗净，一分为二打开；锅内放色拉油，50%热时，放入鱼头，小火煎2-3分钟，捞出备用。
2、排骨洗净，切成6厘米长的段，放入沸水中，加入姜片和料酒，大火煮2分钟，捞出洗净。
3.肉蟹洗净，虾仁分别磨碎，肉蟹去壳，剩下的切成八大块。
4.西葫芦去皮，纵向切成4份，用刀切成5厘米长的片；从香菇上取下茎。
5.将所有材料（排骨、西葫芦在底部）放入锅中，倒入翅汤，加入新鲜辣椒粉，小火煮15分钟，加入盐、蒜瓣、香菜叶即可。
猪肚荷包蛋
做法1、生姜切大片，撒上小葱，五花肉切块；2.锅内倒入油，放入五花肉翻炒，沥干炸好的五花肉的油。
3、加入葱、姜、八角、黑酱油炖40分钟；
4.另起一锅水烧开，鸡蛋煮熟，加入老抽上色
5.将油倒入另一个锅中。油温60%热，放入鸡蛋煎至表皮起皱，捞出；
6.五花肉焖30分钟，加入煎好的鸡蛋，加盐和糖
7.待汤汁迅速变稠后，将鸡蛋对半切开，继续收汁至收干。
冬瓜酿虾米
材料：冬瓜、海米、鸡汁、生抽、香油、蒜末、姜末、盐、水淀粉
实践：
1、取一整条冬瓜，去皮去肉，冬瓜切成形状的片，不要松散。
2.切好后装盘，放入冬瓜杯中。
3.将海米用水浸泡15分钟。
4、锅内倒入适量的油。油加热后，加入姜末和蒜末以散发香气。
5.加入海鲜炒香，加入鸡汁，生抽，盐，炒至顺滑，加入适量水，小火煮2分钟。
6、将煮好的紫菜倒入冬瓜杯中。
7、锅中加入适量的水。水开后，将冬瓜放入锅中蒸15分钟。
8、出锅后淋上香油。
虾仁白香菇
做法：1白玉菇洗净去根，花椒、黄瓜切块
2虾去皮去内脏，用盐和料酒混合腌制3油热后，将葱、姜和米放入锅中，加入白玉菇炒2分钟，加入大虾炒至变色，放入红辣椒和黄瓜，加少许光生抽、糖一茶匙、盐少许，最后在锅中倒入少许淀粉水。
蚝油豆腐
材料豆腐1块、青椒1条、红椒1条、油、盐、老抽、蚝油
Step1.准备材料
2.豆腐切小块
3.将青红椒洗净，去蒂切小块
4、锅中油烧热，倒入青、红辣椒翻炒出香味，捞出备用。
5.留少许底油，倒入豆腐块
6.加入适量冷水
7.将豆腐慢慢煎至半熟
8.倒入适量蚝油，拌入老抽，使豆腐颜色均匀
9.最后倒入青红辣椒翻炒一会就出锅了
茶树菇炖鸡
配料：鸡肉（不到讨厌）、茶树菇（半只猫）、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、花椒、姜、蒜。
做法：1、鸡肉切小块，加少许油和蚝油腌制；
2、茶树菇洗净，切掉，泡水备用；
3、准备好辣椒、姜、蒜；
4、加入油、姜、蒜、辣椒，将鸡肉炒两分钟；
5.倒入茶树菇；
6.加入酱油、盐、料酒和胡椒粉调味，转小火，拌匀，盖上锅盖焖3-5分钟。
7、装盘上桌。前后需要十分钟。
虫草花扇贝玉米汤
材料：虫草花、排骨、干贝、芡实、枸杞、甜玉米；
实践
1、排骨飞水（放入凉水，大火煮3-5分钟，然后倒掉水，冲洗干净）；
2.将虫草花、干贝、芡实、枸杞浸泡一段时间（只需2分钟）洗净；
3、甜玉米去壳去须，洗净切块或块（玉米比较硬，切的时候要小心）；
4.将除玉米和枸杞以外的所有材料放入锅中，加入适量的水，用大火烧开后转小火煮1小时；
5、加入玉米和枸杞继续炖约1小时；
6.出锅前加盐调味；
蒜肚
配料表：五花肉、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、花椒、酱油、白酒、味精
做法1.生五花肉用玉米面，用醋汆三四次，放入清水，加入八角、葱、姜煮40分钟
2.五花肉切条，将20瓣蒜头放入冷水锅中，适当煮去辣味（煮至半透明）
3.将青红椒切成菱形片
4.将蒜头水烧开，捞出蒜头条煮一两分钟
5、再起油锅，开中火，放入蒜头炒至金黄，然后放入香菇（全部两片），再放入五花肉条，加少许水摇匀锅。5分钟加入辣酱两茶匙，酱油一汤匙，糖两茶匙，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙6.汁减到三分之一时，加入水淀粉，放入青红椒片，从锅边烧两三勺白酒，摇晃锅
7.关火，加少许味精装盘
皮蛋
材料皮蛋四个；两个小葱；两瓣大蒜；小米椒四个；一个青椒；1瓷勺生抽；1瓷勺熟醋；半瓷勺芝麻油；半瓷勺辣椒油；半瓷勺蚝油勺
做法：将青红辣椒、大蒜和红葱切碎。将皮蛋切成盘子。将上述成分添加到混合物中。生抽、蚝油、熟醋、香油、辣椒油。
制作酱汁，静置约五分钟以注入风味。最后，把混合物倒在皮蛋上，你就可以走了！超级简单又美味。
它也很适合晚餐，以这种方式准备的香料与其他菜肴也很相配。通用、快捷、方便。
美味又简单的凉拌酒饭就做好了！
炸马尾
原料：毛尾、花椒、干辣椒、盐1个、葱、姜、蒜、花椒、毛尾
做法：1、将发尾剪成段，洗净，加入适量的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时。
2.在平底锅中加热60%的油，炸至金黄色。搁置。
3.50%热度烧热少许油加入：葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒炒出香味。
4.将各种材料混合倒入炸好的马尾，翻炒片刻，取出平底锅装盘
西红柿豇豆炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、豌豆、蒜头、盐、蚝油、料酒
做法：1、豌豆洗净切成3厘米长的段，番茄洗净切块，大蒜切片。
2.鸡蛋打散，加入料酒和少许水拌匀。
3、锅烧热，倒入少许油。油80%热时，倒入鸡蛋，快速煎至蛋液凝固结块。然后将其从锅中取出以备后用。
4、另取一锅，加少许油，倒入豇豆炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟。
5、加入蒜片，倒入少许水，盖上锅盖小火炖3分钟左右。6.开盖倒入少许蚝油和盐，最后倒入炒蛋，转大火快速翻炒1分钟至收干。
虾干锅粉丝
材料：粉丝一根、虾米、葱姜、六月鲜、红辣椒
做法：1、香菇、豆腐切片、青红椒切片、肉切片、洋葱切碎放锅底
2.平底锅刷油，先将肉片煎熟，略微卷起焦黄后捞出备用
3、锅内留底油，放姜蒜瓣爆香，放一勺豆瓣酱，小火炒红油，下豆腐炒匀。
炒猪肉黄瓜
原料：猪肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、料酒、酱油、盐、油、味精有无；
做法1、猪肉切片，黄瓜、胡萝卜、大葱切成小块待用。2、将猪肉倒入热油锅中翻炒，加入一小勺料酒，用生抽炒一下，倒入胡萝卜，撒盐炒至胡萝卜切半。煮熟后倒入黄瓜翻炒，淋上水一起炒，最后下葱。炸至顺滑，然后就可以将其从锅中取出并放在盘子上。
辣椒炒香肠
材料：辣椒粉；香肠;葱;油;盐;
实践：
1.将辣椒洗净，切条。香肠也切成条状。葱花准备好
2、热锅放油，将蒜末炒香，再放入辣椒和香肠炒至辣椒熟。
