酒-啤酒-时隔两年，慕尼黑啤酒节又回归啦！

时隔两年，由于疫情不得不暂停的德国“慕尼黑啤酒节”终于在今年回归了！ 啤酒节是德国极具历史意义的传统节日，也称十月节，非常受人们的欢迎。除因战争、霍乱和近两年的新冠疫情外，啤酒节从未间断。 2022年的啤酒节9月17日已经开始了，预计会有超过600万名来自世界各地的游客涌向慕尼黑，一品“巴伐利亚啤酒”，体验德国人民欢庆节日的热闹和喜悦。 接下来，小编就和大家一起了解一下德国的“慕尼黑啤酒节”。 啤酒节起源于路德维希王储（即后来的路德维希一世国王）与希尔德堡豪森的特蕾莎公主结婚的庆祝活动。当时，慕尼黑的人们被邀请至城门前的田野上参加庆祝活动，后来，这片田野被人们称为特蕾莎草坪。次年，巴伐利亚农业协会决定继续举办这个节日。此后，它便成为当地的一个固定节日。 首届啤酒节在1810年举行。当时定的活动开始日期是 10 月 17 日。但由于天气原因，1872年将日期提前到了 9 月，此后，啤酒节的起始日期就是 9 月 15 日之后的星期六。 每年的开幕日，都会在一个临时搭起的大帐篷里举行盛大的开幕式，各大啤酒厂也会组织五彩缤纷的游行。 来自巴伐利亚、德国其他州以及奥地利、瑞士、法国的游行队伍聚集在一起，人们身穿艳丽多彩的民族服装或传统古装，在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的花团锦簇的马车引领下，浩浩荡荡、威武雄壮地涌入特蕾莎草坪。 参加开幕式的人群范围非常广，上至百岁老人，下至幼小儿童，他们将装扮成各种各样的人物角色，例如古代衣着考究的贵族公爵、身披绫罗绸缎的王妃贵妇、阿尔卑斯山下的牧童、莱茵河畔的磨房主、科隆教堂的修女等等。 中午12点，在12响礼炮声和音乐声中，慕尼黑市市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，把啤酒放出来，盛在特制的大啤酒杯中。市长饮下这第一杯，著名的啤酒节就正式开始了。 为了接待来慕尼黑参加啤酒节的游客，慕尼黑的各大啤酒厂会在节前前往特蕾泽大广场，搭建装修豪华且巨大的啤酒大篷，每个大篷里都会摆放好桌椅。一般可容纳三四千人，最大的有7000个座位。 由于一个啤酒篷只能提供一个酿酒厂的啤酒，为了突出自己的与众不同，每个啤酒厂都把自己的那个啤酒棚修建地富有特色且舒适气派，会场中心会搭建花团锦簇、灯光绚丽的舞台，由民间乐队演奏欢乐的民间乐曲，棚顶装饰着巨幅的绸缎和编织的花环。 啤酒节上，只有在帐篷里才能喝到啤酒，露天的小木棚是不售卖啤酒的，也不允许将帐篷内的啤酒或空酒杯带出。如果没有在这些人头攒动的帐篷里坐下，点上一大杯啤酒，在音乐节中挥手起舞，和周边的人碰杯畅饮，不能说真正到过啤酒节！ 其中，比较有名的啤酒帐篷主要有5个，分别是奥古斯丁啤酒厂的大篷，哈克-普朔尔酿酒厂大篷、皇家啤酒厂大篷、狮王啤酒厂大篷、宝莱纳啤酒厂大篷。 01. 奥古斯丁大篷 成立于1328年的奥古斯丁酿酒厂是慕尼黑最古老的啤酒厂。 在慕尼黑啤酒节上奥古斯丁啤酒由奥古斯丁节日帐篷和弗罗尼渔夫帐篷供应，其酒精含量为6%。奥古斯丁酿酒厂还是唯一一家仍然采用传统的木桶来存放酒的厂家，这种木桶也被叫做Hirschen。 02 . 哈克-普朔尔酿酒厂大篷 哈克-普朔尔酿酒厂建于1417年，坐落在森德林格大街上，也就是现在的老哈克啤酒屋。 在慕尼黑啤酒节该啤酒只在哈克帐篷（巴伐利亚的天空）和罗斯尔帐篷有供应，酒精含量为5.8%，是啤酒节上酒精含量最低的啤酒。 03 . 皇家啤酒厂大篷 皇家啤酒厂于1589年由威廉五世建造。 19世纪啤酒厂归为国有，并因空间不够而搬到维也纳大街。30多年前啤酒厂搬到了慕尼黑Riem。 皇家啤酒的酒精含量为6.3%，是啤酒节上酒精含量最高的啤酒，只由皇家啤酒帐篷供应。 04. 狮王啤酒厂大篷 狮王啤酒厂的历史一直可以追溯到14世纪末。19世纪在布雷家族的带领下从中型企业一跃成为了慕尼黑最大的啤酒厂，并且因为产量扩增搬到了宁芬堡大街上。并且因为产量扩增搬到了宁芬堡大街上。 狮王啤酒的标志是一头狮子，其啤酒帐篷前的巨大狮子也十分有名，它总是摇晃着尾巴，低声嘶吼着。在慕尼黑啤酒节上除了狮王啤酒帐篷外射击帐篷也供应狮王啤酒。该啤酒酒精含量为6.1%。 05. 宝莱纳啤酒厂大篷 宝莱纳啤酒于1634年在纽豪瑟大街的宝莱纳修道院中开始酿造，是慕尼黑历史最短的啤酒厂。 起初，这种啤酒只在节假日才对外销售。这种烈性黑啤是由某位巴拿马修道士酿造的，并且很快在慕尼黑当地人中风靡起来。 慕尼黑啤酒节上的宝莱纳啤酒酒精含量为6%。 1. 巴伐利亚啤酒 慕尼黑啤酒节上最典型的啤酒是巴伐利亚啤酒。 巴伐利亚州拥有40多个品种，近4000个品牌。重要的品种包括：采用上层发酵法酿造的白啤、将淡啤和柠檬汁以1：1比例混合的拉格淡啤、具有浓郁麦芽香味的黑啤、带有啤酒花苦味的开胃酒清啤。 2. 白香肠 白香肠德语是Weisswurst，在巴伐利亚方言中被称为wei?wuascht。它由切碎的小牛肉和猪肉培根制成，用欧芹，柠檬，肉豆蔻，洋葱，生姜和豆蔻调味，呈现浅白色和棕色斑点。这种香肠是没有亚硝酸盐固色的，食用方式又是煮熟，所以在巴伐利亚甚至有人一日三餐都吃白香肠。 3. 烤猪脚 德国的烤猪脚一般会佐以葛缕子种及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮酥脆，搭配芥末酱、辣根、辣椒一起上桌。 通常配土豆泥和酸菜，上菜的时候肉上还插着一把小刀！这款经典菜肴在大多数帐篷和摊位都供应。 4. 碱水椒盐面包 Brezen(碱水椒盐面包)也是德国特色之一，随时随地都可以吃的美味。面包店连锁店Rischart，Müller-H?flinger以及私营面包店Z?ttl，Wimmer和Karnoll在Viktualienmarkt 的椒盐面包都被评价说好吃。 5. 黄油烤鸡 尽管德国菜以烤猪肘而闻名，但仍很难忽视慕尼黑啤酒节上各种诱人的烤鸡。这些美味的鸡肉用黄油，欧芹和辣椒粉烤制。每个帐篷都有，哪家好吃就看哪家排队长咯。黄油烤鸡再配上有果香的啤酒，恰好能中和烤鸡的油腻。 6. 焦糖杏仁 焦糖杏仁Gebrannte mandeln是裹上糖的杏仁，不是那种齁甜的甜味。在初秋的露天市场游玩闲逛的时候，买一小袋坚果来温暖你的手和肚子吧。 在慕尼黑啤酒节上，人们会穿具有巴伐利亚特色的节日服饰。Loferl（也叫Stutzn或Beinh?sl）是男性的特色装饰品。人们将它穿在小腿最粗的地方，搭配短款皮裤（kurze Lederhose）和相应的鞋子——Haferlschuhe。 而女生则一般在十月节身穿巴伐利亚传统的紧身连衣裙Dirndl！ 传统搭配为白色上衣配连衣裙，且连衣裙上会围有相应的围裙Dirndl-Schürze。但随着时代的发展，现在，人们完全可以根据个人喜好，用不同颜色和材质的衬衫来搭配Dirndl。 以上就是德国啤酒节的相关内容，有没有小伙伴曾亲临现场体验过这个节日呢？