酒-啤酒-啤酒浸膏和啤酒花的区别

2023-04-20 12:15 78 浏览
啤酒浸膏和啤酒花的区别 啤酒花为草本植物,茎、枝、叶柄浓密蓬松。其叶椭圆形,基 部心形或近圆形,边缘锯齿状,表面密被小刚毛,雄花呈圆锥 花序排列,果穗呈圆锥形。果穗用于酿造啤酒。成熟新鲜啤酒 花可制成啤酒花提取物。 ? 啤酒糊又称啤酒花浸膏,是将原料粉碎,采用特殊工艺制成 金黄色至琥珀色粘稠液体,具有典型的啤酒花香气。其目的是 赋予啤酒清爽的口感和独特的香味,有助于去除麦汁中的蛋白 质,使啤酒清澈透明,有助于发泡,并有防腐作用。
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