正宗啤酒鸭的家常做法

正宗啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭是一道美味的家常菜肴，口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻，是很多人喜欢的一道菜。下面是一份正宗啤酒鸭的家常做法，让你在家也能轻松地做出美味的啤酒鸭。

步骤一：准备食材

我们需要准备以下食材：

1只鲜鸭

500克啤酒

适量葱姜蒜

适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖

鲜鸭最好选用肥瘦相间的北京填鸭，这样烹制出来的啤酒鸭会更美味。

步骤二：烹制啤酒鸭

1. 将鸭子宰杀干净，去除内脏，用清水冲洗干净。

2. 在鸭子皮上用刀划几个口子，加入葱姜蒜等调料和适量盐、胡椒粉腌制半小时。

3. 然后将鸭子和啤酒倒入炖锅中，加入适量的盐、料酒、白糖、生抽和老抽，慢火炖煮1小时。

4. 翻转鸭子，炖煮30分钟至汁水浓稠即可关火。

步骤三：装盘享用

1. 将鸭子取出，切成块状，摆放在盘中，并淋上汁水。

2. 最后可以撒上适量葱花和胡椒粉，装饰一下。

正宗的啤酒鸭烹制出来香气四溢、色香味俱佳，鲜嫩多汁。特别适合搭配米饭或馒头食用，口感非常好。喜欢的朋友们不妨试试做一做，相信会非常喜欢的。