21 浏览随着越来越多的啤酒品牌出现在市场上，消费者们开始关注啤酒的品质和制作方法。其中，工业啤酒和手工啤酒是两种不同的酿造方式，它们有很大的区别。
工业啤酒采用的是大规模的生产技术，它们通常采用百年来传承下来的配方和工艺，几乎没有什么创新。这些啤酒由大型啤酒工厂生产，可以利用机器、自动化流程和大规模的实验室设备来保持一致的口感。这让工业啤酒很容易量产。
这些啤酒的酿造速度也很快，它们可以在只有几个小时的时间内完成。这是因为工业啤酒酿造过程中使用了一些化学剂和添加剂，以加速酿造过程，并保持稳定的口感和颜色。
相比之下，手工啤酒的制作方式就显得更为传统。它们通常采用一些小型啤酒坊或酿酒师手工制作，所以生产数量比较少。每一批手工啤酒都严格控制质量，不会使用化学剂和添加剂，具有更多的创新性和个性化。
酿造手工啤酒的过程可能需要几周甚至几个月的时间。这是因为手工啤酒的酿造过程更为复杂，需要更多的人工和仔细的监测。而且手工啤酒通常不会过滤或处理，因此它们更自然和健康。
对于消费者来说，判断啤酒是不是工业啤酒有几个方法。首先是看啤酒的缸发酵量，工业啤酒通常采用大型粮食缸进行酿造，而手工啤酒则通常是小型橡木桶进行酿造。其次是看啤酒的酒精浓度，工业啤酒的酒精浓度通常是4.5-5%，而手工啤酒的酒精浓度通常是6-10%。手工啤酒通常会在瓶底标注生酵母瓶培养的日期，这是因为生酵母在啤酒制作中扮演重要的角色。
无论是工业啤酒还是手工啤酒，都有自己的独特之处。许多消费者倾向于手工啤酒，因为它们的品质更高、口感更佳，更加自然和健康。手工啤酒通常采用更具创新性的酿造方法，可以尝试更多不同的啤酒口味。但是，对于大多数消费者来说，购买啤酒的决策还是取决于人们个人的口味和偏好。
