87 浏览土豆烧鸭子是一道香醇美味的家常菜品，鸭子肉质细嫩，搭配土豆一起烧制，可以使鸭肉更加入味，口感更加丰富。下面介绍几种制作土豆烧鸭子的做法。
主要原材料：鸭子500克，土豆300克，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，酱油适量。
操作步骤：
1.将鸭子处理干净，切块，加入清水焯水去腥。
2.将焯水后的鸭子捞出，洗净备用。
3.将土豆去皮切块，姜、葱、蒜切末备用。
4.热锅凉油，下姜、葱、蒜爆香。
5.将鸭子倒入锅中，煸炒至表面微焦。
6.加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
7.加入清水，水量以淹过鸭肉为宜，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
8.加入土豆块，大火烧开后转小火慢炖20分钟，直到土豆烂烂的。
9.起锅前再加少量盐和酱油调味即可上桌享用。
主要原材料：鸭子400克，土豆200克，生姜5片，葱1根，八角2个，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，水适量。
操作步骤：
1.将鸭子处理干净，切块，加入适量料酒和盐搅拌均匀，腌制30分钟。
2.土豆去皮，切成薄片备用，葱切段。
3.生姜切成片状，锅中油热后加入姜片和八角爆香，加入葱段炸出香味。
4.加入腌制好的鸭肉块，翻炒至表面变色。
5.加入适量的水，淹没鸭肉，加入适量糖和生抽，老抽，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，至鸭肉变软。
6.加入土豆片，继续烧约15分钟，直至土豆烂烂的，用少量盐调味即可上桌。
主要原材料：鸭腿300g，土豆200g，老姜2片，葱1棵，八角2个，香叶适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量。
操作步骤：
1.将鸭腿处理干净，切块，加入适量料酒和盐搅拌均匀，腌制15分钟。
2.土豆去皮，切成小块备用。
3.老姜切成片状，葱切成段状，八角、香叶备用。
4.热油锅，放入姜片、葱段、八角、香叶煸炒出香味。
5.将腌制好的鸭腿块放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6.加入适量水，水量刚好淹没所有食材，烧开后转小火炖20-30分钟，直到鸭腿变软烂。
7.加入土豆块，继续煮约10分钟，直至土豆烂烂的，用少许盐调味，最后加少量鸡精即可。
土豆烧鸭子是一道常见的家常菜品，不仅美味可口，而且容易制作，亲们可以根据自己的口味调整配料，制作出属于自己的一道土豆烧鸭子。
