83 浏览生食鸡蛋被认为是一种高营养价值的食品，其优点不仅在于味道鲜美，更在于它的营养成分。鸡蛋是一种完整蛋白质，含有高品质的蛋白质，其中包括人体所需的必要氨基酸。
它还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B2、维生素D、铁、硒和胆碱。不同于煮熟的鸡蛋，生食鸡蛋没有经过高温处理，维生素和矿物质的流失也相对较少。
生食鸡蛋也是一种低热量的食品。一个生鸡蛋的卡路里含量约为70卡路里，这对于想要控制体重的人来说是一个很好的选择。
尽管生食鸡蛋有很多好处，但是它们也可能有一些潜在的危险。生食鸡蛋中可能会含有沙门氏菌、肠球菌、弓形体等病菌，食用后会引发食物中毒。
生食鸡蛋中的一种名为卵白素的物质在生的时候是难以被消化吸收的，因此食用生鸡蛋会降低人体对蛋白质的吸收效率。
如果您想要食用生食鸡蛋，您需要确保它们来自于安全的来源，并且已经通过了洗净和消毒的处理。您还应该避免在食用生食鸡蛋的同时食用生的肉类或者其他海洋食品，因为它们同样可能会引起食物中毒。
生食鸡蛋有好处和坏处。如果您准备食用生食鸡蛋，请确保它们来自安全的来源，并且您已经在食用前将它们正确处理和准备好。与此也可以考虑将鸡蛋煮熟，这可以减少患上食物中毒的风险，并且使蛋白质更易于被人体吸收和利用。
