如何辨别工业啤酒和精酿

如何辨别工业啤酒和精酿

在过去的几年里，精酿啤酒的流行度飙升，越来越多的人选择精酿啤酒来替代市面上的工业啤酒。虽然两者都是啤酒，但它们的味道、配料和酿造工艺差别很大。因此，在本文中，我们将介绍如何辨别工业啤酒和精酿。

啤酒的酿造工艺

工业啤酒是大批量生产的，采用工业化的酿造工艺。这种啤酒的酿造工艺通常采用工厂化的方法，包括人工和机器的混合。不同于精酿啤酒，工业啤酒的酿造工艺通常是机械化的，用工艺的效率来换取水平的一致性，在口感和品质上少有差异。而精酿啤酒的酿造工艺则使用小批量、手工制作，采用精密配方，旨在创造出一些口感独特的啤酒。

啤酒的配料

工业啤酒的配方通常使用大量的廉价成分，如玉米、大米和糖来替代麦芽。使用这些成分可以降低成本并增加产量，但也会削弱啤酒的口感和酒精度。然而，精酿啤酒更加注重麦芽和啤酒花的使用，这两种成分都是酿造高质量啤酒的必要元素。

啤酒的味道

工业啤酒通常味道比较平淡，没有太多让人有特别印象的味道和气息。而精酿啤酒不同，每一种啤酒都有其独特的味道，比如在酿造过程中添加一些水果、香料、咖啡等等，这些都可以增加味道和香气。

最后的总结

尽管工业啤酒和精酿啤酒都是啤酒，但它们在酿造工艺、配料和味道上有着巨大的差异。工业啤酒通常是机械化制作、使用廉价成分、味道简单、出口易于保持口感稳定。但精酿啤酒则一般更加独特、使用高质量的原材料、味道浓烈、多样，更加的符合达到气质、陶醉好品味品质的要求。