酒-啤酒-去广西必点的6道桂菜，是“桂菜之魂”，老板都以为你是广西人

广西，是一个神奇的地方。曾经的它，凭借着一句“桂林山水甲天下”，就能让无数人产生遐想和向往。而现在的它，则是凭借于独具特色的美食，从而让无数的游人旅客在这里汇聚，品味广西风味。 所以我说，广西是个神奇的地方，因为它总是能把人们的目光聚焦到一处，并且绽放出独属于自身的奇特风采。 接下来，就让我给大家介绍几道去了广西必吃的美食。让我们从美食中，了解一下不一样的广西特色吧。 广西酸笋鱼 广西酸笋鱼，在桂柳地区又就叫酸辣鱼。广西人性喜吃酸，所以，他们就会在许多饭菜中添加很多醋或者是带点酸性的蔬菜。而这道广西酸笋鱼就是如此，它不仅是广西著名的传统美食，也是当地人民最喜欢吃的家常菜之一。 广西酸笋鱼，主要用酸笋和新鲜鱼肉，以及一些辅料炖制而成。不需要太多的手法，也不需要太多的等候时间，就能把这道广西酸笋鱼做成。 酸笋鱼做成之后，它那白白鲜鲜的鱼汤，还有鱼汤之中若隐若现的鲜嫩鱼肉，肯定会让人觉得是道相当不错的美食，但等人闻了闻味道之后，又不由得有些怀疑这到底能不能吃。实在是太臭了，对外人来说，这味道跟螺狮粉极像，臭气酸气简直能把人的眼睛呛着。 如此奇异的美食，只能是胆子大的人才会来尝试一下。 慢慢喝上一口鱼汤，再吃上一口鱼肉，那味道绝对让每一个尝过的人都皱起眉头，酸酸辣辣，鲜嫩软绵，咸鲜可口，各种奇异地味道都混杂在了一起，给人一种难言的味道，奇特却又让人禁不住的想喝，甚至越喝越过瘾。 灵马鲶鱼 灵宝鲶鱼是广西灵宝镇的一道本地佳肴。广西多山多水，所以当地的传统美食之中，绝对少不了有关当地山山水水的美食，而这道灵宝鲶鱼就是如此。 灵宝鲶鱼主要用鲶鱼和水豆腐为主料，其他食材为辅料制作而成。做好的灵宝鲶鱼，光看看菜相就觉得极为不错。淡淡发白的娇嫩鱼肉与小块豆腐夹杂在盘中，再陪衬了些许的青葱和蒜末，最后浇上一口粘稠咸香的料汁，看上去极为的诱人。 吃上一口，只觉得鱼肉是如此的香嫩，料汁也是那么的浓郁，咸香可口，无比美味。再吃上一口豆腐，那更是香浓无比，满嘴的豆香，让人越嚼越舍不得咽下去。 全州醋血鸭 有人说，在广西桂林的全州一带，要是逢年过节或者请客时，主人家能上一盘醋血鸭，那才称得上是隆重。全州醋血鸭，作为广西省内名传已久的传统美食，早在唐代就已经出现，模样怪异，但滋味却是相当不错。 醋血鸭，主要用鸭肉和醋血为主料，辣椒等食材为辅料制作而成。做好的全州醋血鸭，虽然模样有点吓人，红红的一片，但吃却来却是极其令人意外。 一口鲜红鸭肉入嘴，嚼上两下，只觉得醋香味扑鼻，那种酸酸辣辣的口感让人禁不住皱眉，却又在皱眉之后继续缓缓地嚼咽着。 鸭肉的绵软在唇齿间荡漾，口感极好，而辛辣的味道又恰好在这时出现，中和了酸感。让人吃着，只觉得有滋有味，相当的美味。 黄田扣肉 在广西的贺州有这么一种叫做“黄田扣肉”的美食，他是贺州本地逢年过节孝老敬亲的名菜，滋味相当不错，有无数人称赞道：“山珍海味再好，也不如半块扣肉咸香。” 黄田扣肉，它主要采用五花猪肉和芋头为主要食材制作而成。做好的黄田扣肉，汁水饱满，油亮冒光，被静静搁置在一个大碗或者小盘之中，缓缓散发出诱人香气，看着就让人眼馋。 广西人对于扣肉的感觉，就是吃就要吃肉厚的扣肉。因为这样的扣肉吃着才过瘾，吃着才好吃。 用筷子夹起一筷扣肉，烹煮的软烂的扣肉在筷子头间耷拉着，虽然软烂但不形散，细细吃上一口，只觉得香甜而又软糯，那滋味真是绝了，而且吃的时候一点都不觉得肥腻，极为不错。 阳朔啤酒鱼 在广西的阳朔也有着一道当地的著名美食，它的名字就叫做阳朔啤酒鱼。之前去广西游玩的时候，有很多朋友都推荐我尝尝这道菜。 阳朔啤酒鱼，用当地阳朔漓江中最鲜活的鲤鱼为原料，再配上辅料制作而成。做好的阳朔啤酒鱼，仅凭着外观就能让人流出口水。 只见一个白洁的盘中，花花绿绿的配菜跟焦黄的鱼肉夹杂在一起，再浇上了一些美味的料汁。吃上一口，只觉得鲜辣可口，而鱼肉也是如此的外焦里嫩，嚼上几下，完全感觉不到鱼腥味，相当的不错。 横县鱼生 横县鱼生这道菜，也是广西有名的美食佳肴。这道菜，估计大多数人都难以接受。毕竟是吃生鱼片，就算配着调料和配菜，也会让人觉得有些恶心和受不了。 鱼生，又叫做生鱼片。早在几千年前，国内就有很多人去尝试品尝过这种美食。所以要说吃生鱼片这件事，我们中国人才算是祖宗。横县鱼生，在做法上就极为独特，需要将新鲜鱼肉处理好，再配上各样的调料配菜才能端上桌。 客人们夹起鱼片，再配上蘸料，而后填入口中，嚼上两下，只觉得一种新奇的口感在口中传荡，说不出的鲜嫩鱼肉感，配合着各类刺激味蕾的佐菜，在口腔中传出一阵又一阵的冲击感，无比的刺激好吃。 对于广西的美食，我只是浅浅说出了6样，但即便是6道美食，也能让人感受到独属于广西的一些魅力。 如果朋友们对广西美食，还有些不同看法的话。可以在评论区里说出来，大家一起讨论一下吧。 ￥30湖南特产永州血鸭莲花宁远血耙鸭醋血鸭酒店饭店半成品冷冻食材京东好评率100%无理由退换￥87购买已下架举报/反馈