酒-啤酒-自酿啤酒利润是多少？自酿啤酒的成本和利润？

每日销售600升自酿啤酒纯利润为9000元。每天原料、房租、包装物成本为900元+300元+300元=1500元。每天纯利润7500元。 购买日产600升小型自酿啤酒设备，总投资30-40万元左右(含房租、装修),2-3个月可回收投资! 这样算完，半年左右，投资者就能收回成本。 1、原浆啤酒成本核算： 以一天生产1吨原浆啤酒为例：生产1吨原浆啤酒的用料：大麦芽160公斤(672元)啤酒花(酒花油20克30元，酒花浸膏30克51元)，啤酒 酵母200克(80元)，电费260度(208元)，水费8吨(24元)人工工资3人200元，其他费用100元，合计：每吨啤酒生产成本：1365元。 2、销售价格： 每斤啤酒的出厂价为2.5元，零售价5元。一吨啤酒为2000斤，一吨啤酒出厂价每天销售额为5000元。 3、一吨啤酒的利润(外销模式) 一吨啤酒的出厂价格为5000元，减去每吨成本1365元，一吨啤酒每天净利润3635元，每月按30天计算：每月净利润3635元×30=109050元，一年按5个月计算：5个月净利润109050×5=545250 精酿啤酒利润是不错，一瓶大概能在50-60%之间，而且也有越来越多的白领以及上班族爱上了这种啤酒，市场看上去是一片大好，且处于高速增长。 但是要知道，目前市面上愿意消费精酿啤酒的还是小众人群，毕竟售价偏高。 更不可能出现像烧烤店、大排档那样一箱箱啤酒上的场面。 所以说单瓶利润是不错，但是量却远不如传统啤酒。 ① 自酿啤工成营成本等。通常所说的自酿啤酒成本都是只算原料成本和人工成本，以500L自酿啤酒设备酿造麦芽糖度11度的自酿啤酒为例，如果只算这两项，成本大约在1.5-2元左右，一般不会超过2元。为什么是范围取值呢？这个与你做的啤酒品种有关，黑啤酒、白啤、黄啤的成本是有所区别的。 ② 1升自酿啤酒成本不到5毛钱？自酿扎啤的利润空间究竟有多大？一升价格不到五毛钱! 从事二十多年食品机械工作的汪先生告诉记者，“目前自酿扎啤的利润惊人，你可能想不到，一升自酿扎啤的成本不到五毛，利润率近2000%。 ”高额利润驱“自酿”成风“现在扎啤机当道，很多人便误以为拥有自酿设备的餐饮企业，就一定信得过，实际上这也是误区。 ”汪先生介绍到：“年初花园路附近的一家烤肉店花三十多万买了我们一台设备，设备安装调试时，老板就不停打听降低成本的窍门”。 汪先生无奈地叹了口气。 汪先生给记者算了一笔账：自酿扎啤成本大约一千多元一吨，但一到酒店就摇身一变就成为十几元、二十几元一升。 根据啤酒的密度来计算，一吨啤酒为1250升，销售额为25000元/吨，利润近2000%。 就是这样的高利润，店家还在不断算计成本。 汪先生在日常维护中发现，这家店主抛弃质量好价格高的澳麦，采用国产的普通大麦，并减少啤酒花的使用量，有时候甚至完全不用，仅依靠添加剂来达到进口啤酒花的效果。 这样，成本竟低到每升0.5元，没出三个月就赚出了设备的钱。 市场运作藏各种猫腻除了利润高，记者了解到自酿扎啤在市场运作方面也存在很多猫腻。 “自酿过程中麦芽度和纯度完全由酒店自行掌握，兑水多少都凭老板的良心。 同样，酒店随意加水跟旧啤重填更是屡见不鲜。 为了降低成本，无良餐饮企业甚至可以把售出的酒重新打入罐内，这也是很多消费者感觉扎啤没味或者很淡的缘由。 ”一业内人士向记者说到。 同时，自酿扎啤在烧烤摊等大排档处，往往又会以“品牌扎啤”的形式出现。 记者了解到，有不少扎啤摊将采购的自酿啤酒装入标有品牌名称的扎啤桶中，按其正常市场价格销售。 拿趵突泉扎啤来看，20升装零售价在40元左右，2元/升，如此算来成本就算为0.5元的话，商家的利润依旧是300%。 同样，借自酿扎啤不少商家还搞起了夏日促销的活动。 济南一家火锅店，近日搞起了“原浆鲜啤 喝一赠一”的活动，记者了解到，其一扎2升左右的扎啤售价28元，买一赠一之后一扎也得14元。 “很多消费者以为便宜实惠，其实偷着乐的是商家。 生产出来的啤酒成本很低，成本价在1.9-2.3元/每L也就是说一瓶啤酒的价格在0.9元-1.2元之间， 现在市场上的自酿啤酒的价格通常价也要卖到16元/L。1L=1kg=2斤，利润为14元/kg， 以10吨的小产量，则为14万元收益 500升精酿啤酒生产成本利润分析 日产500升啤酒原料消耗：麦芽80千克（392元）、啤酒酵母100克(34元）、啤酒香花150克（30元）、啤酒苦花50克（10元）、电120度（84元）、水5吨（18元）、人工工资(100元）、税收（10元）。 总计：712元。 每升精酿啤酒成本1.42元，国内每升精酿啤酒售价10-150元。 (注意：根据做酒的种类不同，每升精酿啤酒成本价格大约（1.42-2元）左右 鲜啤酒成本与利润：每斤精酿鲜啤的成本大约0.8元—1.2元左右,市场售价一般都在6-8元,高房租高开销必须有高销量和高利润支撑,这是毫无疑问的! 每罐啤酒从制作到发酵一般需要7天左右,再看看有些门店仅500L罐体就摆了十几个,也就是说旺季销量最好的时候,平均一天就要卖掉2罐体啤酒! 每罐1000斤,2罐就是2000斤! 按最低售价6元,每斤毛利大约5元,每天营业额就在10000元左右,除去啤酒成本2000元,房租300元,6个人工资700元,一天的净利润大概在7000元左右。 鲜啤酒利润是不错，一瓶大概能在50-60%之间，而且也有越来越多的白领以及上班族爱上了这种啤酒，市场看上去是一片大好，且处于高速增长。 ③ 做鲜啤酒利润非常高，是普通啤酒几倍。一般鲜啤销售主要在酒吧，酒楼，宾馆餐厅里，鲜啤使用扎啤杯子销售，容量是2斤。一杯鲜啤大概卖到30到50元。 精酿啤酒的利润等于啤酒的销售额，减去各项成本成本，包括人工成本，场地成本，物料成本等等