青岛白啤是工业啤酒吗

青岛白啤是工业啤酒吗？

青岛啤酒作为中国的一大名牌啤酒，其代表之一当属青岛白啤。作为最受欢迎的啤酒之一，青岛白啤一直备受人们的关注。不过，关于青岛白啤的分类问题，却常常引来争议。很多人说它是工业啤酒，不少人又认为它是手工啤酒。真相到底是什么呢？

工业啤酒的定义

要弄清青岛白啤是否是工业啤酒，首先要明白什么是工业啤酒。通俗易懂的说，任何经过大规模机械化、自动化生产流程的啤酒都可以定义为工业啤酒。工业啤酒通常适用于商业连锁店、大型超市等销售场所，味道和口感普遍比手工啤酒要简单、单调。

从生产过程上看青岛白啤

青岛白啤是通过糖化、醇化、发酵等多个工序完成生产。其中糖化和醇化是手工啤酒和工业啤酒的区别之一。手工啤酒糖化和醇化的过程全部由人工完成，而工业啤酒则通过计算机控制系统、机器和设备自动完成。

相比之下，青岛白啤的糖化和醇化都是自动完成的，这个过程与工业啤酒的生产流程相似，所以青岛白啤的生产确实可以归类为工业啤酒。

是否就代表口感简单呢？

虽然青岛白啤被归类为工业啤酒，但并不意味着它一定口感简单。事实上，青岛白啤在生产过程中还有一个环节就是“Dry hopping”，中文即为“干投”，这个工序是手工啤酒生产中经常采用的工序之一，干投可以使啤酒增加香气和苦味，使其更加美味口感更加复杂。

最后的总结

综上所述，青岛白啤虽然被归类为工业啤酒，但并不意味着它一定口感简单。干投的采用，使青岛白啤更加美味，口感更加复杂。当然，从传统的酿酒技术上看，青岛白啤还是有点类似手工啤酒的。因此，无论是工业啤酒爱好者还是手工啤酒爱好者都可以尝试一下青岛白啤，可能会有不一样的感受和发现。