啤酒鸭选哪种鸭子好

啤酒鸭选哪种鸭子好？

啤酒鸭作为一道美食，在很多餐厅或者家庭聚餐中都会出现。选择好的鸭子是啤酒鸭美味的前提，那么啤酒鸭到底选哪种鸭子好呢？下面就为大家一一介绍。

北京填鸭

北京填鸭，因为其产地在北京，所以也叫北京鸭。北京填鸭肉质细嫩，皮薄脆，肉多油少，肉质鲜美，不腥不膻。选用北京填鸭做啤酒鸭，烤制后的香味更浓郁，口感更突出。

草鸭

草鸭，野生的一种鸭子，以自由放养而闻名。草鸭肉质较为鲜美，一般比北京填鸭更有嚼头，且肉质更加饱满。选用草鸭制作啤酒鸭，口感更加丰富，有着更加浓郁的味道。

双汇鸭

双汇鸭属于一种速养鸭，专门养殖于有关部门审批的标准化养殖场中。由于饲养时间不长，且采用了一系列的生产技术，所以造价相对较低。选用双汇鸭来做啤酒鸭，口感还算不俗，且价格相对较为便宜。

最后的总结

针对啤酒鸭，要想品尝到更加美味的口感，选用北京填鸭或者草鸭是最好的选择。如果预算比较紧张，可以选择双汇鸭来烤制啤酒鸭。无论选用哪种鸭子，对于烤制啤酒鸭而言，选用老母鸡、土鸡或者走地鸡来做配料也至关重要。