142 浏览啤酒鸡，是一道广受欢迎的家常菜品，尤其在夏季烧烤和聚餐时更是备受青睐。在众多的啤酒鸡做法中，下面为大家介绍一下最正宗的做法，让你在家也能轻松制作出美味口感的啤酒鸡。
制作啤酒鸡所需的材料一般不是很复杂，以下是我们需要准备的材料：
一只肥鸡（1.5-2.5公斤）
啤酒（一瓶，500毫升）
生姜（3片）
蒜（3瓣）
青葱（适量）
盐（适量）
酱油（适量）
白糖（适量）
料酒（适量）
辣椒粉（适量）
下面我们来看看啤酒鸡最正宗的制作步骤：
将肥鸡洗净后斩成块状，放入锅中煮沸，去掉浮沫后捞出。
取一个干净的大碗，将姜片、葱段、蒜瓣放入碗中，再加适量的盐、白糖、料酒、酱油、辣椒粉，搅拌均匀后倒入啤酒，再加入适量清水搅拌均匀。
将鸡块放入调料碗中，将调料与鸡块搅拌均匀，然后将其与调料连同啤酒一同倒入电饭锅中煮制（注意：不要盖上锅盖）。
等待啤酒发酵后，再点火将锅中的鸡块煮至软烂，捞出后待凉。
将鸡块码放在碗中，用锅下的调料汁过滤后浇在鸡块上，撒上少量青葱即可。
为了让啤酒鸡更加美味，以下是一些制作的技巧提示：
肥鸡最好不要切成太小的块状，以免啤酒煮的时间过短导致鸡肉没有入味。
选用优质的啤酒，可以让啤酒鸡更香醇。
煮制啤酒鸡时，不要盖上锅盖，以免啤酒汁水变浓。
鸡块取出后要晾凉，这样可以让鸡肉更易入味。
如果家里没有电饭锅，也可以将锅中的鸡肉倒入炖盅中，再用小火炖煮1个小时左右。
在制作啤酒鸡时，以上的步骤和技巧提示可以帮助你轻松制作出美味可口的啤酒鸡，快来试试吧！
