81 浏览红烧肉是中国传统的一道美食，口感鲜嫩入味，让人回味无穷。现在，我们要给大家介绍的是啤酒红烧肉的做法。这种烧肉的特点是在传统红烧肉的基础上加入了啤酒，使肉质更加嫩滑，让人更加喜欢。下面就跟随小编一起来看看具体的做法吧！
1.5-2斤五花肉、8-10个草果、2片草果叶、1个香叶、适量生姜、适量葱、适量白糖、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量啤酒、适量清水。
1.五花肉切块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，并洗净备用。
2.在锅中加入适量的油，爆炒姜片和葱段，炒出香味。
3.将五花肉加入炒锅，煎至两面金黄。
4.加入草果、草果叶、香叶，炒出香味。
5.加入适量的白糖、盐，煸炒均匀。
6.加入适量的生抽、老抽、料酒、啤酒和清水，让肉块全部浸泡在调料汁中，开大火煮开。
7.将锅中的肉块转到砂锅中，加入适量的水，放入适量的草果和草果叶，盖上盖子，放入烤箱中(也可以用小火炖)。
8.等到汤汁浓郁，肉质软烂，将砂锅取出，把肉块装盘。
1.在爆炒姜葱的时候，火候不要太大，否则容易炒焦。
2.煎五花肉的时候一定要煎至两面金黄，这样口感更好，肉质更嫩滑。
3.在加调料汁的时候，水量要根据砂锅的大小和肉块的多少来控制，以免浪费调料汁。
4.在进行最后的烘烤或炖煮的时候，时间一定要掌握好，不要过度烤煮，否则肉质会变得过于软烂。
以上就是啤酒红烧肉的制作方法和注意事项，大家可以根据自己的喜好和口味进行适当的调整。希望大家在闲暇之余，能够动手制作出这道美味佳肴，享受美食的魅力！
