江西啤酒鸭家常做法

江西啤酒鸭家常做法

江西啤酒鸭是江西传统美食之一，口感鲜美、肥而不腻，香味扑鼻，深受广大食客的欢迎。如果您也想在家里做出美味可口的江西啤酒鸭，那么本文将为您介绍一份简单易操作的家常做法。

所需材料

1. 洗净的鸭肉一只（约2斤）

2. 江西特色酱油（或其他品牌的老抽）60ml

3. 盐、料酒、生姜、葱、蒜适量

4. 啤酒2瓶

烹饪步骤

1. 鸭肉切成块状，锅中倒入适量的水，水开后将鸭块放入焯水。

2. 同时锅中加入适量的盐、料酒，焯水10分钟后取出鸭肉备用。

3. 另起一锅，放入适量的油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4. 加入焯好水的鸭块继续煸炒，加入江西特色酱油（或其他品牌老抽）翻炒均匀。

5. 倒入2瓶啤酒，烧开后调入适量盐。

6. 将鸭块改成小火炖煮约1小时，至鸭肉软烂入味即可。

温馨提示

1. 在焯水鸭肉的时候加入盐和料酒，可使鸭肉除腥增鲜。

2. 翻炒鸭肉时，可以盖上锅盖，让鸭肉充分吸收调味汁。

3. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，时间过长可能会导致鸭肉鲜味流失。

希望各位食客在家里能成功制作出美味可口的江西啤酒鸭。快来尝试一下吧！