惠州水口酒厂有哪些

介绍

至今，广东省惠州市仍然保留着大量古老的酒文化。其中最为著名的当数水口酒厂，也是惠州酒文化的代表。水口酒厂是一家以特色酒为主的酒厂，居于惠州市水口镇。

历史

水口酒厂建于清朝年间，至今已有数百年历史。始创之时，水口酒厂就以其独特、特色的酒花、酒曲、取水等生产原料而闻名。而且，水口酒厂也是国家非物质文化遗产保护单位。

主要产品

水口酒厂的主要产品为惠州露、老酒、花雕、白酒及蜜酒等系列产品，以其深厚的文化底蕴、特色的生产工艺和优质的产品质量获得广大消费者的喜爱。尤其是水口花雕酒，是酒厂的拳头产品之一。

生产原料

水口酒厂的生产原料非常特殊。首先是酒花，采自阳江琼崖历史悠久、栽培技术成熟的花山茶，花期为每年10月中旬到11月初，具有鲜、嫩、香、甜、苦、爽等六大口感。其次是酒曲，使用当地的糯米和特制的酒曲进行发酵。最后的取水，则是采用位于梅州市大埔县水源地的蕉溪水库取自150至250米深的地下水。

文化

水口酒厂的文化底蕴极为丰富，是广东省非物质文化遗产的代表。酒艺文化不仅是水口镇的骄傲，也是惠州市的文化名片。水口酒厂以其优秀的酱酒酿造技术、先进的酿酒设备和卓越的盛装技艺，弘扬了惠州酒文化，创造出了以水口花雕酒为代表的高品质酱酒，受到各界的高度评价。

最后的总结

作为惠州市和广东省的非物质文化遗产代表，水口酒厂至今仍然保留着传承千年的酒文化。它以其独特的生产工艺和高品质的产品，成为广东酒业的一面旗帜。在未来，我们相信水口酒厂定会继续弘扬惠州酒文化，为中国酿酒行业作出更大的贡献。