28 浏览首先，让我们先来了解一下65度的啤酒是什么。其实，啤酒的酒精度数一般在4-12度之间。而65度的啤酒则是指酒精度数达到65度以上的高度浓缩啤酒，也叫做“新陈酿”。这种啤酒不同于一般啤酒，经过了咖啡似的“烘焙”过程，酿制出独特口味。下面，我们就来一起探究一下这种啤酒的特点和魅力。
首先，65度的啤酒与一般啤酒在口感上有着极大的区别。它在色泽上较为深暗，口感则更为浓郁。入口后，其味道不再是一般啤酒所带来的酒精和泡沫的味道，在其中还透着一份半甜味的特殊香气。在饮用后，也不会像酒精浓度较低的啤酒那么容易有醉意，这也为其在消费市场中取得了一定的地位。
65度的啤酒制作过程相较于一般啤酒就更复杂了。其酿造要经过长周期的沉淀，以及后期的高温酿造，加入一定比例的糖和麦芽，在64-75度的温度下进行酿造。在很多地区，烧的火候非常重要，烧火时需要将啤酒注入管道内再进行加热，此过程耗时耗力。这也是为什么这种啤酒成本高昂的原因之一。
至于65度的啤酒在消费市场上的现状，则相对比较复杂。尤其在国内，由于市场的不成熟和啤酒文化的滞后，这种啤酒并没有被广泛地认可。但是，在海外市场上，一些富有啤酒文化的国家和地区比如比利时、加拿大等，65度的啤酒则受到了很大的欢迎。在这些国家，其价格也相对较高，更多的是作为酒吧或者酒会上豪华的选择。
总之，65度的啤酒作为一种酒精浓度高、口感独特的啤酒，在国内市场上尚未能有更广泛的认可，但在国外市场上还是备受欢迎的。在制作上，这种啤酒也相对较为复杂，满足了一些人对豪华、高品质啤酒的追求。
