75 浏览在啤酒文化越来越流行的今天，人们对于啤酒的口味和种类也越来越挑剔。如果你是一位啤酒爱好者，那么你一定听说过葡萄啤酒。葡萄啤酒是将葡萄当做麦芽酿制而成的啤酒，它在口感上独具特色，深受一些小众啤酒爱好者的喜爱。接下来，我们来详细谈一下葡萄啤酒的风味与酿制方法。
葡萄啤酒的种类很多，不同的种类自然风味也各不相同。例如Belgian Lambic就是一种比较有名的葡萄啤酒。Lambic葡萄啤酒口感是酸甜的，有时还带有一些木浆、泥土或者青草的味道，酒体轻柔、清爽、不沉重。这样的味道可说是很特别了，而且在各种啤酒里也是属于比较小众的。除了Lambic外，还有一些酸味、微酸味、苦味、甜味等不同口味的葡萄啤酒。总之，葡萄啤酒因为加入了葡萄，它的味道会比较复杂丰富，也更容易触发我们的味蕾。
葡萄啤酒酿制的方法和麦芽酿造啤酒的方法基本类似，只是在酒花和麦芽之外，加入了葡萄。一般的酿制步骤如下：
麦芽加水，煮沸，制成橄榄色的液体。
加入酒花，再煮沸，并且保持某个温度进行搅拌。
然后，在第二步的基础上，加入葡萄和其他材料，继续搅拌和混合。
过滤掉废料，将混合液装进桶内，让其自发酵数天至几周。
最后，将桶内压克力一级(CO2)气垫，接着放进酒瓶或者桶内储藏数月甚至一年以上。
通过上述的步骤，就可以酿造出清爽且美味的葡萄啤酒了。不过，值得提醒的是，葡萄啤酒是一种小众啤酒，不是每个地方都可以买得到，如果你想试试的话，最好去大一些的超市或者一些啤酒专卖店，相信你会收获满满！
葡萄啤酒虽然口感比较复杂，是一种小众啤酒，但是对于一些喜欢尝试不同风味啤酒的人来说，它是一种不容错过的美味。「葡萄」と「啤酒」两种元素的结合，既有北方酿酒工艺的稳重和厚重，又有南方葡萄的果香与酸爽，真是别具一格。如果你也想试试，不妨去找找这样一款小众的葡萄啤酒，或许你会发现新的喜好呢！
