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浏览啤酒烧鸭是一道深受广大鸭肉爱好者喜爱的美食。它的味道独特,鸭肉鲜嫩多汁,配上一杯冰凉的啤酒,别有一番滋味。下面,让我们一起来学习如何制作啤酒烧鸭。
制作啤酒烧鸭需要准备以下材料:一只大小适中的鸭子、一瓶啤酒、老抽、生抽、八角、花椒、桂皮、陈皮、姜片、葱段、盐、糖、鸡精、清水、油。
1.将鸭子宰杀后,去脂去毛洗净备用。随后,将葱姜切片备用。
2.热锅加油,放入葱姜和八角花椒炒香。
3.放入鸭子,翻煎至两面金黄。
4.加入一瓶啤酒和足量清水,放入桂皮、陈皮等调料,大火煮沸。
5.倒入足量生抽和老抽,加入适量盐、糖和鸡精搅拌均匀,转小火焖煮至浓汁时,撇去浮沫。
6.出锅前加上少量香油和葱花,即可享用啤酒烧鸭啦。
制作好的啤酒烧鸭色香味俱佳,入口鲜嫩多汁,肉质滑嫩,汁水浓郁。搭配一瓶清爽的啤酒,更加开胃下饭,非常适合与家人和朋友一起分享。