鱼用黄酒

鱼用黄酒，好处多多

在中国的菜肴中，鱼是一种非常受欢迎的食品。无论是清蒸鱼还是红烧鱼，它们都是餐桌上不可或缺的一道菜。而在烹制鱼的时候，黄酒则是一个不可或缺的调料。使用黄酒可以让鱼肉更加美味，更加有营养，下面让我们看看鱼用黄酒的好处：

鱼肉更加鲜美

众所周知，酒有很好的提鲜作用。在烹制鱼的时候，若使用适量黄酒腌制一段时间，可以去除鱼腥味，提高鱼的鲜味。同时使用黄酒可以让鱼肉更加松软，口感更加细腻口感更加好，使人胃口大开。

增加鱼肉营养价值

鱼肉本身就富含优质蛋白质和多种营养元素，如Omega-3，提供人体所需的营养。但是，使用黄酒可以在鱼肉中增加维生素B1，B2，钙，铁和其它微量元素。这也许是人们一直坚持把黄酒当做佐鱼神器的原因之一。

带来更好的烹饪效果

除了带来更好的口感和加强鱼肉的营养价值外，黄酒还可以让烹饪过程更加完美。在烹饪过程中，鱼肉往往比其他肉类更容易散开。这不仅会影响鱼肉的外观，而且会影响口感。加入黄酒后，鱼肉会变得更加紧实不易散开，这对于鱼肉的款型和口感非常重要。

最后的总结

在烹制鱼的时候，黄酒是不可或缺的调料，不仅可以增加美味和营养，同时也可以带来更佳的烹饪效果。无论你是喜欢清蒸还是红烧，不妨试试加一些黄酒，让你的鱼肉更加美味、更加有营养。