同里红黄酒

同里红黄酒

同里古称仙霞，是苏州市吴江区下辖的一个镇。这里盛产红黄酒，而同里红黄酒更是因独特的酿造方法和风味而享誉全国。同里红黄酒是指由同里镇传统手工工艺酿制而成，以精选优质的大米、高粱为原料，经过数十道工序酿制而成的传统浓香型、红香型发酵黄酒和传统甜香型、麦香型发酵红酒。

历史悠久的同里红黄酒

据史书记载，同里黄酒的历史源远流长。早在唐朝时期，同里就已经有了酿酒的历史。而传说中的同里红酒更是源于明朝。同里红酒因其口感独特、质量上乘，深受当时皇帝贵族的喜爱。在清朝时期，同里酒业得到了更为迅速、全面的发展。

特色的酿造方法

同里红黄酒以“四个偏方”为核心，即“静挑大米、黄酒自然发酵、砂锅煮酒、大小缸储酒”，将传统的手工工艺与现代科学技术相结合，形成了独特的酿酒技艺，使同里红黄酒在原料选用、酿造工艺、窖藏过程中，都能充分发挥风味特色，使得产品高质稳定。

风味独特的同里红黄酒

同里红黄酒拥有独特的风味，引人入胜。同里黄酒口感浓郁厚实，香气随饮进鼻，余味绵长。其口感不宋体辣、不菜涩、不酸涩，呈现出自然、纯粹、高雅．同里红酒则是一款醇厚、顺口、具有糖酸味调和的甜美型葡萄酒。

最后的总结

同里红黄酒凭借其独特口感和酿酒技艺，成为了国际知名品牌。它的经典口味，不仅仅是一种美食品尝，更是一种文化传承，同时也是慢生活的一种表现。在未来的日子里，同里红黄酒将继续追求卓越品质，创造更加优秀的产品，为更多的人带来美好的品味享受。