绍兴最有名的黄酒品牌

浙江双响炮——绍兴黄酒

绍兴黄酒作为中国六大名酒之一，素有“黄酒之王”的美誉。在其中绍兴黄酒更是位居首位，而绍兴市也因其而跻身于全国著名酒城之列。绍兴黄酒的历史悠久，可追溯至汉代，至今已有2000多年的历史。在这仅有的绍兴黄酒产区里，其又以“浙江双响炮”为最为著名的黄酒品牌之一。

浙江双响炮的历史

浙江双响炮创立于清光绪年间，始创人程氏家族，至今已有百年历史。在建国初期，浙江双响炮成立了当时全国黄酒质量监督站，是当时唯一的黄酒企业获得了“全国最优质产品”称号。从那时开始，浙江双响炮黄酒已经成为绍兴黄酒中的代表品牌。

浙江双响炮的制作工艺

绍兴黄酒何以能成为中国六大名酒之一呢？全因它具有发酵复杂，陈年香气浓郁，多种食材参与，无添加剂等传统特点。在这其中，浙江双响炮的制作工艺更是其成功的关键。

浙江双响炮采用的是酱香型酒的制作工艺，采取酿造和陈年相结合的制作方式。在发酵过程中，黄酒酵母微生物产生出来的酵素、氨基酸、维生素等多种营养物质，不仅可以促进人体新陈代谢，同时对肠胃、心血管等方面也有很好的保健作用。而在陈年过程中，则是通过存储、配制和处理等方式，来保留原来的口感和香气，同时让酒的品质得到进一步的提高。

浙江双响炮的特色口感

浙江双响炮黄酒在传承传统工艺的基础上，还融合和创新了现代科技的成果。这让它在口感上具有浓郁的香醇和柔和的口感，含有多种有益的微量元素和生物活性物质，特别适合作为佐餐、健康饮品，成为了各种大餐的营养搭配。同时，浙江双响炮的黄酒香气浓郁，口感独特，特别适合搭配当地的小吃，如开胃的绍兴肉饼、鲍鱼粥等等。

最后的总结

绍兴黄酒作为中国著名的黄酒产区，其中的浙江双响炮品牌是具有代表性的品牌之一。它拥有着不仅是千年文化积淀，而且是先进的科技加工，形成了自己独特的风格和品质。同时，浙江双响炮的黄酒品质也成为了国内外消费者喜爱和推崇的品牌，是绍兴黄酒之光。