什么叫黄酒隔水蒸

什么是黄酒隔水蒸

黄酒隔水蒸是一种传统的烹饪方式，也是中华美食文化的一部分，常见于江苏、浙江等地的家庭菜肴中。该烹饪方法利用蒸汽的温度将菜肴制作出柔嫩鲜美的口感，同时也能将黄酒的香味和营养因素充分保留。

制作黄酒隔水蒸的步骤

制作黄酒隔水蒸需要准备好以下材料：鸡腿肉、葱丝、姜丝、黄酒、盐、生抽、胡椒粉。

步骤一：将鸡腿肉清洗干净，去皮切块，葱姜切细丝备用。

步骤二：将鸡肉块码放在蒸盘上，将葱姜丝均匀撒在鸡肉上，并在鸡肉上撒上少量的盐和胡椒粉，调入适量的生抽与黄酒。

步骤三：准备一个蒸锅，将蒸盘放入蒸锅内。注意，蒸锅内的水量不要过高，不要让水与蒸盘溅混。在蒸锅底部放入几个葱段或姜片，可以增加蒸出来的菜肴的香味。

步骤四：盖上蒸锅盖，开始隔水蒸。将火开到最大，大火蒸10分钟后转中火，再蒸10分钟即可。

黄酒隔水蒸的美味

黄酒隔水蒸出来的鸡肉鲜嫩可口，葱姜酒香四溢，口感软糯，滋味浓郁，是一道深受人们喜欢的菜肴。黄酒中含有丰富的维生素B族、氨基酸、矿物质等营养物质，可以增强身体免疫力、改善睡眠质量、帮助身体新陈代谢等。而且隔水蒸的方式不仅能够充分保留菜肴的原汁原味，而且还更加健康营养，符合现代人们健康饮食的需求，因此备受青睐。

最后的总结

黄酒隔水蒸作为一种传统的烹饪方式，已经深受人心且经久不衰。它的烹饪方式简单易做，在家里也很容易操作，无论是白领还是学生党都能尝试一下，带来健康营养、美味可口的饮食体验。