38 浏览康黄酒是一款在中国有着悠久历史的传统名酒，产自江苏省常州市天宁区的康山，在中国古代便以“生漆酒”、“龙须酒”之名而闻名于世。
据传康黄酒于南北朝时期已经流传，其历史可以追溯至1,500多年以前。世界各地的文化珍宝中，康黄酒是中国文化的重要组成部分，被誉为“佳酿中之佳酿”，更是中国四大名酒之一。
康黄酒的制作工艺与其他酒类有很大不同，其使用的原料只有大米、小麦、鲫鱼、糯米，以及昆布、浙贡菜等十几种植物；而且发酵时不加酵母，完全靠天然发酵，每年康黄酒只有在春、秋两季进行酿造，制作过程中需要严格掌握发酵时间、温度和湿度等多个细节环节。
这种独特的酿造工艺，赋予了康黄酒独特的风味和口感，令其比其他汾酒、剑南春等白酒更加细腻、圆润、柔和，且在饮后余味悠长。
康黄酒除了具有独特的酿造工艺和口感外，更是一款非常健康的酒类。根据研究，康黄酒不仅含有酒精物质，还含有多种矿物质和微量元素，如镁、锌、锰、铜、铁等，这些微量元素对人体的健康具有重要的作用。
同时，康黄酒也具有中医药的药食同源功能，可以帮助调节肝脏、胃肠等脏器的功能，促进身体新陈代谢，有益于人体健康。
作为一款在中国有着悠久历史的传统名酒，康黄酒不仅拥有独特的酿造工艺和口感，还具有重要的健康益处。康黄酒是一种不可多得的美食文化珍品，若有机会，一定不要错过品尝！
