108 浏览酒酿黄酒是一种中国传统的发酵饮料，又称为甜酒、甜酒糟和酒糟酒，因为其制作过程中需要用到酒糟，所以得名。它是由糯米或黄米与酒曲或酒糟经过长时间的发酵、蒸馏等一系列工序制成的黄色液体。历史悠久的酒酿黄酒，不仅具有丰富的营养物质，也因其高度的医学价值而广受欢迎。
酒酿黄酒富含甘露醇、维生素B群、氨基酸等成分，营养丰富。它具有促进肠胃蠕动，改善消化系统、增加食欲、美容养颜、祛湿除痹、补血养生等保健功效。
酒酿黄酒还有助于缓解女性痛经、产后虚弱、乳汁不足、考试紧张等问题，特别是对于中老年人群和女性来说，更有益身体健康。此外，酒酿黄酒还能作为一种调味品，补充食物营养。
1. 材料准备：糯米或黄米，酒曲或酒糟，水。
2. 将糯米或黄米洗净后放入锅中加水，以高温蒸煮熟透。
3. 将煮好的米饭放入夏凉盆中，加入酒曲或酒糟，并不断搅拌直至均匀。
4. 用干净装酒糟的布囊盛放搅拌均匀的米饭，用力榨去酒糟内部的嫩米饭浆，收集这些酒糟浆。
5. 取出布囊，将酒糟浆加热至80-90℃，加入适量的糖，不断搅拌均匀，然后放凉。
6. 酒酿黄酒做好后，可以直接食用，也可以加入中药材或其他配料一起煮成各种营养美味的酒酿汤、酒酿团子等食品。
1. 食用前务必检查酒酿黄酒是否过期，过期的酒酿黄酒会对身体造成伤害。
2. 酒酿黄酒对于胃部不适的人和糖尿病患者不适合食用。
3. 食用时应适量，过量食用会引起腹胀和腹泻等症状，对身体健康有害。
酒酿黄酒在中国不仅是一种传统美食，更是一种具有重要医学价值的保健饮品。它既可以作为营养饮料，也可以作为调味料，让人们在生活中更加健康、美味、幸福。但在食用时，还需要注意合理量，以利于身体健康。让我们一起享用美味的酒酿黄酒，健康生活每一天！
