41 浏览黄酒加饭，是中国传统美食中的一种经典组合。相信许多喜欢中国菜的朋友都尝试过这道美食，或者听说过它的美味。下面就让我们来聊一聊黄酒加饭的来历、做法及文化背景吧。
黄酒加饭的来历可以追溯至古代中国。在《周礼》、《仪礼》等古代典籍中，就有记载“黍饭黄酒”、“舂黍作饭，亲黍饯之，筵设黄酒”等用黄酒和饭搭配的描述。可以说，黄酒加饭是中国古代祭祀活动时，用来供奉神灵的一种重要饮食，具有历史悠久的文化底蕴。
黄酒加饭的做法类似于糯米饭。主要食材是糯米和黄酒，可以根据自己的口味加入适量的其他食材，如豆腐、鸡肉、鱼肉等。
具体做法如下：
将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右；
将浸泡好的糯米放入蒸锅内，加适量水，蒸熟；
待蒸好的糯米放凉并稍干后，加入适量的黄酒，搅拌均匀；
蒸锅内注入适量水，将调好的糯米放入锅内，用中火蒸10至15分钟，直到黄酒蒸发为止。
美味的黄酒加饭就做好啦！
除了在古代祭祀中被广泛使用外，黄酒加饭在中国文化中还有着深厚的文化背景。它被认为是中华饮食文化中的一种代表。
在古代，东晋文学家陶渊明就曾经用诗歌赞美过黄酒和糯米饭的香甜美味，他将黄酒加饭比喻成了他生活中的“琴瑟之调，芝兰之馨”，表达了对生活中细节的品味及热爱。
今天，黄酒加饭已不仅仅是一种美味的食物，更是中华美食文化的一部分，代表着中国历史上丰富多彩的饮食文化和人民对生活的美好追求。
