39 浏览黄酒炖是一种传统的烹饪方式，主要以黄酒为主料，加入各种食材一起炖煮。黄酒炖汤清香可口，营养丰富，是很多人喜爱的家常美食。
黄酒是一种含有丰富活性物质的发酵饮品，其中包含大量的多酚类物质，具有很强的抗氧化、抗肿瘤、降低血脂、预防心血管疾病等作用，对健康非常有益。
同时，黄酒炖还能够利用各种搭配的食材，获得蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素、矿物质等营养物质，从而满足人体对于营养的需求。
1.准备各种食材，如鸡肉、排骨、土豆、胡萝卜等，视具体口味而定。
2.食材处理：将肉类糊食材切块洗净备用。
3.黄酒处理：将黄酒倒入锅中加热，煮沸去酒精味，然后放入处理好的食材。
4.调味料处理：可以加入生姜、蒜头、葱等调味品，提高味道。
5.炖煮：将锅中的食材翻炒后盖上锅盖，用大火烧开后改小火慢慢炖煮，直至食材软烂入味即可，一般约30-40分钟。
6.装盘：将炖好的黄酒炖盛入碗中即可。
黄酒炖不仅可以直接食用，还可以将其作为汤料，用于煮粥或者面条，增加食物的口感和营养价值。同时，可以根据个人口味，加入一些辣椒或者其他调味品，提高口感。
作为一道兼具颜值和口感的家常菜，黄酒炖里蕴含了丰富的营养物质，对人体健康有着很大的作用。不仅适合家庭日常食用，也可以做为招待客人的餐桌佳肴，不妨在生活中尝试一下这道美食。
