黄酒发霉

黄酒发霉，如何避免和处理？

黄酒是国人餐桌上常见的一种酒，它一般是用黄米酿制而成。黄酒有滋补健身的功效，但如果放置不当或保存不当，黄酒很容易发霉，甚至会对人体健康产生影响。本文将介绍黄酒发霉的原因，及如何避免和处理。

黄酒为何会发霉？

黄酒发霉通常是由于其内部含有大量的淀粉和糖分，这些成分很容易受到细菌、霉菌、真菌等微生物的侵袭。微生物会分解酒内的营养成分，进而产生一些有害物质，并且散发出恶臭的味道。这种情况下，人们在饮用之前应该予以处理。

如何避免黄酒发霉？

1.储存温度适宜。黄酒存放的温度一般为10℃-18℃，最好不要超过25℃，不然就容易诱发菌变或产生有害物质。

2.保持通风和干燥。黄酒应该放在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射。同时要注意避免与有霉菌的食物或物品接触。

3.封口密封。黄酒应该密封存放，否则容易使酒中的水分挥发，造成酒质变差，容易被微生物污染。

处理黄酒发霉的方法

1.检查周围环境。黄酒发霉后应该首先检查周围环境，确保没有其它物品感染，如果发现有，要及时清理。

2.处理霉变部分。如果发现黄酒有霉变的部分，要及时处理，可以将霉变的部分剪去或用棉签蘸酒精擦拭。不能将整瓶酒都倒掉，容易浪费。

3.改变储存方式。如果黄酒持续出现霉变的情况，要考虑改变黄酒的储存方式，或者更换储存器皿。

最后的总结

黄酒是一种有益的健康饮品，但是它容易受到微生物的侵袭，所以保存和储存非常重要。希望本文对大家有所帮助，可以有效地预防和处理黄酒发霉的问题。