黄酒炒鸡

黄酒炒鸡的家常做法

黄酒炒鸡是一道传统的中式佳肴，口感鲜美，营养丰富。在家中也可以轻松做出美味的黄酒炒鸡，下面就让我们来看一下详细的做法。

所需材料

在制作黄酒炒鸡之前，需要准备以下材料：

鸡肉：500克

黄酒：100毫升

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽老抽：适量

白糖：适量

鸡精：适量

料酒：适量

油：适量

做法步骤

接下来是黄酒炒鸡的做法步骤：

将鸡肉切成块状备用，葱姜蒜去皮后切成末。

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

倒入鸡肉煸炒，炒至变色后加入盐、料酒和白糖，继续翻炒。

倒入黄酒翻炒均匀，加入适量的水，再放入生抽和老抽调味翻炒均匀。

等水烧开后，转小火慢炖15-20分钟，直到汁水收干，鸡肉变得香嫩多汁即可。

最后加入适量的鸡精即可出锅食用。

小贴士

1. 最好选择柴鸡、山鸡或土鸡等老母鸡肉制作，口感更加嫩滑。

2. 炒鸡的时候一定要不停的翻炒，这样能让鸡肉的口感更加鲜嫩。

3. 生抽和老抽可以按照自己的口味调节比例，增加或减少鲜香味道。

最后的总结

以上就是自制黄酒炒鸡的详细步骤和小贴士。居家生活中多尝试这样的中式名菜，也是一种乐趣。